Иногда удивляешься, как поиск материала на одну тему тянет за собой, казалось бы, немыслимую цепочку исторических фактов - если бы
не то-то, не случилось бы это или не было бы изобретено вон то.
А началось всё с одной знатной испанки, имя которой теперь знают
только Небеса, поскольку произошло это аж в конце XVI века.
И случилось это - как бы поделикатней выразиться! - благодаря тому,
что дама имела не очень красивую шею. Как истинная Женщина, испанка решила скрыть сей недостаток, для чего собрала вокруг шеи много-много ткани. Случился новый виток моды в одежде испанской знати, и на свет явился воротник горгера или раф, который остроумный бедняцкий народ солнечной страны тут же окрестил "мельничным жерновом".
Покопалась в своих закромах, чтобы не использовать фотографии
из интернета, и нашла портрет Петера Эрнеста I фон Мансфельда,
что висит в городском музее Великого Герцогства Люксембург.
Был этот "фон-барон" не только военачальником и государственным деятелем Испанской империи, но имел ещё много чинов и регалий.
Но в долгах, как шелках, запутался, вступил в общество недовольных сеньоров, мутил, как полагается для XVI века, воду, а свои денежные проблемы решал, как истинный мужчина - женитьбой на богатых донах. Впрочем, нам интересен не сам портретируемый, а его воротник.
И это ещё маленького размера "спасательный круг" около шеи!
Представляете, как сложно было есть испанским сеньорам в таких воротниках? И еду не видишь, и всю красоту соусом легко заляпаешь.
Вот тут-то вилка и сыграла свою маленькую, но решающую роль.
Правда, зубцов на ней было всего два, чем вилка очень напоминала рога чёрта. Католическая Церковь до последнего сопротивлялась внедрению
в быт вилки. Но тут или прикрыть глаза на пользование "дьявольской выдумкой", или половина испанских аристократов умрёт от голода. Красота хоть и требует жертв, но не таких же!
Итальянцы по-своему оценили древнее изобретение человечества. Теперь они знали как и - главное! - на что можно наматывать их любимые спагетти. Получилось что-то типа вилки на фото снизу👇
У вилки увеличилось количество зубцов от двух до четырёх, а длина наоборот уменьшилась. Ведь одно время зубцы доходили до 6 см,
и едоки нередко ранили сами себя.
Если Церковь называла вилку "дьявольским изобретением", то ювелиры наоборот поняли, что у них появилась ещё одно поле для их творчества. Из-за своего внешнего вида вилка кажется более изящной по сравнению с ложкой. Разной формы и изгиба зубцы, а также многопрофильность самой вилки ставят сей столовый предмет на более высокую ступень. Не зря же вилке когда-то присвоили титул "королевы приборов".
И вот представьте, приезжает такой весь из себя европеец в Россию. Приглашают его на царский пир. Честь для иноземного посланника велика. Он принарядится по такому случаю, а ему - ррраз! - и ставят
перед носом тарелку одну на двоих с его соседом. Да ещё приходится брать еду руками. Срамота!
Только при Петре I Россия начала есть по-европейски - и новые кушанья появились, и столовыми приборами начали пользоваться, и салфетками уста свои вытирать.
В издании «Русская старина» за 1824 год есть информация о том,
как сервировали стол для самого Петра I:
"У прибора его клались всегда деревянная ложка, приправленная слоновой костью, ножик и вилка с зелёными костными черенками, и дежурному денщику вменялось в обязанность носить их с собою и класть перед царём, если даже ему случалось обедать в гостях".
Впрочем свои "тараканы" по отношению к вилке встречались и в Европе, когда россияне уже вовсю орудовали вилкой и ножом. Сам "король-солнце" Людовик XIV запрещал в его присутствии пользоваться вилкой. Странно, вы не находите? Это было в XVIII веке. И где? В просвещённой Франции!
Вплоть до XIX века в Уставе военно-морского флота Великобритании было прописано, что матросам нельзя пользоваться ножом и вилкой. Потому как высокие чины туманного Альбиона были уверены, что вилка и нож могут стать причиной разрушения железной дисциплины на флоте,
и тогда из нижних чинов получатся неженки или - не дай бог! - революционеры. Во как!
Но вилка была, есть и будет. Хотя (при)открою маленький секрет - уже треть человечества пользуется палочками. Догадываетесь кто?😉
#история европы #столовый этикет #интересное #занимательные факты #петр 1