Всем доброго времени суток, дорогие читатели и гости моего канала!
Самый распространённый овощ на нашем столе - это морковь. Без неё не обходится почти ни одно блюдо. Она присутствует и в первых, и во вторых блюдах, и запеканки делают, и в салаты добавляют, и даже варенье варят из моркови. Это настоящий кладезь витаминов и минералов. Морковный сок рекомендован при малокровии, повышенной кислотности желудка. В общем, это очень полезный корнеплод. И надо его употреблять как можно чаще и в любых видах.
А мне что-то захотелось корейской морковочки. И не такой, как в супермаркетах продают, а своей, приготовленной собственноручно.
Сейчас её и приготовим вместе с вами.
Что нам потребуется для этого. Да, собственно, сама морковь, соль, сахар, перец чёрный, масло растительное, уксус и кориандр.
Морковь выбираем красивую, ярко-оранжевого цвета, и обязательно сочную.
Дополнительные компоненты:
Сам рецепт
Морковь - 1 кг
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Перец чёрный - 1 чайная ложка
Кориандр - 1 столовая ложка
Половина большой головки чеснока
Уксус 9% - 50 мл
Масло подсолнечное - 100 мл
Можно добавить на кончике ножа красного острого молотого перца.
Натираем в эмалированной миске морковь на терке для корейской моркови. Осторожно, чтоб не повредить пальцы.
Высыпаем все сухие ингредиенты в морковь. Перемешиваем.
Ставим чистую сухую сковороду на газ, вливаем в неё масло. И сразу же добавляем уксус.
Постоянно помешиваем,никуда не отходим. Как только появятся пузырьки, смесь начинает кипеть и почувствуется характерный запах уксуса в воздухе, сразу выключайте газ. Иначе содержимое в сковороде может вспыхнуть. Да, и такое бывает, к сожалению...
Так вот, горячую смесь сразу же выливаем в нашу морковочку. Перемешиваем. И... она уже вкусная! Её можно есть сразу. Аромат обалденный, щекочет рецепторы. Я съела сразу целую пиалку.
Перекладываем морковь в чистую сухую банку, закрываем капроновой крышкой и ставим в холодильник. Там она может храниться очень долго. (Если не съедите за это время).
Вот такая вкусная и полезная морковочка получилась.
И не надо больше покупать, можно самим приготовить.
Заходите на мой канал "Два едока. Клава".
Подписывайтесь и ставьте👍. Пишите комментарии.
#морковь #морковь по-корейски #еда #рецепт моркови #закуска из моркови