Мечтаете поразить близких настоящим кулинарным шедевром? Тогда запаситесь временем и попробуйте рецепт посложнее.
Приготовьте цитрусовый торт с маком от «Печем Дома»!
Маковый торт
6-8 порций, 45 мин. + 8 ч на охлаждение
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 1 упаковка смеси для макового кекса «Печем Дома» 300 г
- 60-70 г размягченного сливочного масла или маргарина
- 100 мл теплой воды или молока (40 °С)
- 1 яйцо
Для пропитки:
- 1 большой лимон
- 4-5 ст.л. сахара
Для крема:
- 4 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
- 100 г сахара
- семена половины стручка ванили
- 2 ст. л. крахмала, лучше кукурузного
- 2 желтка
- 20 г масла
Для ванильной глазури:
- 1 упаковка смеси для глазури «Печем Дома» 90 г
- 2 ст. л. воды (20 мл)
Для украшения:
- свежая клубника или сезонные ягоды
Способ приготовления:
1. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Каждый присыпьте сахаром и сложите в небольшую миску. Уберите в холодильник на 6-8 ч. Лимоны откиньте на сито и используйте по своему желанию. Для торта нужен только сок.
2. Смешайте все ингредиенты для теста до однородной массы. Выложите готовое тесто в смазанную маслом форму для кекса, заполнив ее на 3/4 высоты. Выпекайте в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке до готовности (35-45 мин.). Проверьте готовность кекса деревянной палочкой. Полностью охладите.
Рекомендация по форме: используйтепрямоугольную жаропрочную форму размером примерно 20х10 см.
3. Разрежьте кекс вдоль по всей длине на 2 части. Каждую сбрызните лимонным соком. Не переусердствуйте! Куски не должны распадаться на части.
4. Для крема в сотейник налейте 4 ст. л. воды, добавьте оставшийся лимонный сок, апельсиновый сок, семена ванили, сахар и прогрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Крахмал разведите 1-2 ст. л. воды. Добавьте в сотейник и заварите его, помешивая.
5. Снимите сотейник с огня и сразу добавьте желтки и масло. Энергично перемешайте до однородности. Полностью остудите.
6. Приготовьте глазурь согласно инструкции на упаковке: к содержимому пакета добавьте 20 мл воды (2 ст. л). Тщательно перемешайте.
7. Для сборки торта выложите на блюдо одну часть кекса. Намажьте ее кремом, накройте второй частью. Облейте торт глазурью и сразу украсьте его целой или крупно нарезанной клубникой. Уберите в холодильник минимум на 2 ч.
Приятного аппетита!