Тайны "красного октября"
4.Рукотворное брожение
Большевики были непревзойденными мастерами обещаний. Столько богатых посулов, сколько партия Ленина бросила в квашню революций 1905 и 1917 годов, не позволила себе ни одна другая партия.
Но самая настоящая политическая спекуляция большевиков была связана с хлебом — самым ценным продуктом Российской империи... Хлеб и все, что с ним связано, в России всегда были окружены священным ореолом. Один из самых трагических эпизодов случился в годы Первой мировой войны. Возможно, этот эпизод и стал бомбой, заложенной под фундамент Российской империи.
Закваска времен Северной войны
Известно, что хлеб для армии - почти то же самое, что патроны. В царской армии это хорошо понимали и относились к хлебопечению со всей ответственностью. До 1906 года порядок хлебопечения в войсках определялся Циркуляром Генерального штаба №5 от 1885 года. Главная особенность этой инструкции состояла в том, что хлеб, а именно ржаной — основной и до 1906 года единственный хлеб русской армии, — следовало выпекать по традиционным правилам только на закваске. Порядок выпечки не менялся со времен великой Северной войны России со Швецией за выход к Балтийскому морю. А еще он отличался от порядка выпечки, принятого в армиях других стран. Циркуляр №5 1885 года лишь закреплял и подтверждал старый порядок выпечки. И эти правила, согласно медицинским показаниям, были сродни священнодействию.
Например, в нем обязательно использовали деревянные квашни с оставленным на стенках суточным тестом, из которого и образовывалась закваска. Муку доставляли со склада в пекарню ровно за 12 часов до начала приготовления теста. Присыпать ее полагалось после пары часов брожения теста и при этом добавлять тмин. И главное условие — только ручная формовка караваев!
Эти требования, на первый взгляд странные, давали реформаторам начала XX века повод для критики. Они требовали изменить технологию хлебопечения, поскольку хлеб получался кислый. А это, дескать, вредно для солдатского желудка.
Дрожжи - орудие пролетариата
В 1906 году реформаторы убедили правительство, что хлеб надо делать по-новому, как в «нормальных» странах. С применением прессованных дрожжей, получаемых на спиртоводочных заводах, «новаторы» технически упрощали производство, но резко ухудшали качество продукта. Спиртовые дрожжи плохо хранятся, требуют разбраживания и неустойчивы перед всякого рода микроорганизмами. Это приводит к быстрому очерствению хлеба.
Этим и воспользовались большевики. Ленин 14 марта 1907 года писал депутату от фракции большевиков в Государственной думе Бадаеву, который впоследствии курировал вопросы продовольствия в Советской России: «Обязательно нужно на дрожжах “замесить” революционное настроение в солдатских и матросских массах. Подключите сочувству-ющих нам специалистов...» И соответствующие «специалисты» были подключены. Вскоре не только в армии, но и по всей России стали поговаривать о том, что правительство замыслило нечто преступное. Так, заместитель полицмейстера Воронежа Ливриков в докладной записке от 23 сентября 1908 года писал: «Большевицкие провокаторы, отрицая Господа Бога, тем не менее, сеют в народе информацию о том, что хлеб, испеченный по-новому, есть пища антихриста, и он есть вне всяких Господних заповедей».
Россия была страной крестьянской, и поэтому зловещую суть этих утверждений она «оценила» не сразу. Но грянула Первая мировая война, основу армии составили бывшие крестьяне.
И уже в середине 1915 года большевики «открыли глаза» солдатам на плохое качество хлеба. Прапорщик 34-го пехотного полка Николаенко писал с фронта 12 сентября 1915 года: «...ко всему прочему, никудышный хлеб играет на руку большевицким агитаторам и приближает наш бесславный конец в этой войне...»
Отгремела мировая война, по стране прокатилась Гражданская, неся с собой разруху и голод. И тут большевики вспомнили о хлебе, который и стал одной из причин их успеха на пути прихода к власти. И уже совсем скоро родился один из первых советских культов — культ буханки хлеба. Но о его плохом качестве уже никто не вспоминал. Да и зачем — ведь власть уже была в надежных руках.
