Вяленые томаты – ароматная закуска, которую не сложно приготовить. Чтобы спелые помидоры сохранили максимальное количество полезных веществ, лучше их сушить на солнце, но это очень длительный процесс, поэтому мы сэкономим время и высушим их в духовке.
Ингредиенты на баночку 350 г:
• 700 г томатов (сливка):
• соль;
• смесь специй (кавказские травы);
• растительное масло 200 мл.
Пошаговый рецепт:
1. Моем помидоры, разрезаем на четвертинки и раскладываем на бумаге для запекания.
2. Ставим противень в духовку. Включаем маленький огонь и оставляем дверцу приоткрытой. Сушим помидоры в течение 4-5 часов.
3. Складываем высушенные томаты в банку, послойно посыпая солью и специями, заправляя маслом. Банку не нужно стерилизовать, достаточно ее помыть и высушить.
4. Закрываем крышку и ставим в холодильник. Масло должно закрывать томаты полностью.
5. Хранить ароматные вяленые томаты нужно в холодильнике не более 3 месяцев.
Согласитесь, в приготовлении вяленых томатов нет ничего сложного, зато очень приятно достать ароматную закуску и с ее помощью приготовить вкусный бутерброд.
