Привет, друзья!!! Сегодня я поведаю вам рецепт обалденной закуски из баклажанов и перца. Меня зовут Вера и это канал Вкусно Project. Любите готовить - обязательно присоединяйтесь.
Нам понадобятся следующие продукты:
- Баклажаны (1 большой или 2 маленьких)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Красный сладкий перец (4 шт.)
- Растительное масло (50 гр.)
- Соль (2 ст.л.)
Первым делом моем баклажаны, отрезаем плодоножку и делим их на части. Затем замачиваем в соленой воде на 20 минут, чтобы убрать привкус горечи. (1 ст.л. на 1 литр воды)
Чистим морковь и натираем на крупной терке. Лук режем полукольцами. Затем выкладываем на сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем до мягкости.
Достаем баклажаны из воды и нарезаем мелкой соломкой.
Добавляем баклажаны к обжаренным луку и моркови, тешим 25 минут, периодически помешивая.
Очищаем перец от семян и плодоножки, режем на 4 части и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Перекладываем наш перец в кастрюльку, ставим на медленный огонь и варим 15 минут, до загустения.
После чего перекладываем загустевший перец в сковороду с тушеными овощами, добавляем соль и тщательно перемешиваем. Держим на медленном огне 5 минут, затем остужаем и перекладываем в отдельную емкость.
Данную закуску можно кушать намазывая на хлеб или как дополнение к любому гарниру.
Приятного вам аппетита!!!
Обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить еще много интересных рецептов. Спасибо большое за то что дочитали до конца!!!
- 🍲 Хреновина без уксуса и варки. Рецепт
- 🍲 Скумбрия под луково-морковным маринадом. Вы должны это попробовать. Рецепт
- 🍲 Просто вкуснятина. Драники из кабачков с чесноком
#вкусноproject #Вкусно project рецепты #закуска из баклажанов и перца #рецепт закуски из баклажанов и перца #рецепты #еда #вкусно project