Добрый день, друзья!
Это вкусное и простое блюдо я приготовила из говяжьего фарша и запекла в духовке. Готовится очень легко, а смотрится красиво - такие гнёзда вполне можно поставить и на праздничный стол. Готовятся они как ватрушки - основа из мясного фарша и сочная начинка.
Для приготовления нам потребуются ингредиенты:
-400 г говяжьего фарша
-80 г репчатого лука (1 шт.)
-100 г копчёного бекона или грудинки
-100 г сыра
-1 ст.л. майонеза
Соль, перец, специи
Луковицу надо пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке
Так же её можно перемолоть в блендере.
Смешать в мисочке фарш, измельчённую луковицу, соль и любые специи, которые вы любите. У меня это чёрный перец, зелёная (уляпская) аджика и сушёная петрушка. После вымешивания фарш надо отбить, чтобы волокна мяса сцепились друг с другом. Я просто вынимаю фарш из миски и закидываю его обратно с некоторой высоты. Главное тут - попасть в миску).
Отбитый фарш можно убрать ненадолго в холодильник и заняться начинкой. Копчёный бекон, грудинку или любую жирноватую ветчину надо нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать так же, или натереть на тёрке.
Для связки добавить столовую ложку майонеза и перемешать.
Фарш разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в шарик влажными руками, уложить на доску, застеленную плёнкой или пакетом и сформировать лепёшку с бортиками
На лепёшку положить начинку и хорошо её примять, чтобы не разваливалась. Начинки уйдёт примерно 2-3 ч.л. на одно "гнёздышко"
"Гнёзда" надо уложить на противень, который можно застелить пекарской бумагой, или просто смазать растительным маслом и поставить запекаться в разогретую духовку при температуре 220 градусов.
У меня они выпекались 30 минут. "Гнёзда" должны слегка вздуться и покрыться румяной корочкой.
Подавать блюдо следует горячим, с любым гарниром и свежими овощами.
Друзья! Если вам понравился этот рецепт - поставьте лайк и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Так же на канале вы можете найти этот и другие рецепты в видеоформате.
И на этом у меня всё, спасибо, что дочитали до конца, хорошего вам настроения!
#мясные гнёзда #мясные ватрушки #котлеты в духовке #котлеты с начинкой #котлеты с сыром #стожки #гнезда из фарша #котлеты с ветчиной и сыром