Современные духовки по-настоящему многофункциональны, и тем удивительнее, что большинство все еще пользуется ими только в стандартном режиме «верхний + нижний ТЭН». В этой статье мы расскажем о полезных функциях духовых шкафов, которые сегодня в большом разнообразии представлены на рынке.
Режимы с низкими температурами
Возможность установить температуру 40–80 градусов сейчас есть даже в простых духовках. Как использовать эту функцию?
- На 40 градусах готовятся блюда, требующие ферментации. Это квасы, йогурты, простокваши, также именно на этом режиме выстаивается тесто.
- 50–60 – подходящий режим для сушки овощей, грибов, трав.
- 80 – температура для томления (как в русской печи).
Конвекция
О наличии этой функции можно узнать по вентилятору на задней стенке духовки. Зачем она нужна? Для перемешивания потоков воздуха. Благодаря этому в духовке создается равномерная температура, можно готовить и на нижнем, и на верхнем уровне, даже несколько блюд одновременно.
Приготовление на решетке
Решетка нужна не только для того, чтобы ставить на нее противни и формы. На ней прекрасно запекаются овощи, можно приготовить шашлык, положив на нее шампуры, а вниз поставить противень для стекающего сока.
Гидролиз
Это очистка паром для облегчения уборки духовки. После такой обработки достаточно удалить загрязнения губкой или тряпочкой, не используя чистящие средства.
Пиролиз
Эта функция подразумевает самоочистку внутренних поверхностей духового шкафа от загрязнений. Процесс происходит при высоких температурах, когда духовка нагревается до 460 °С. При этом все остатки пищи, жир и прочие загрязнения выгорают, превращаясь в сажу. Останется только убрать ее из духового шкафа влажной тканью.
Съемная дверца и стекло
Для облегчения уборки дверцу духовки и внутреннее стекло нередко делают легкосъемными, просто устанавливаемыми в пазы. Так их можно замочить в воде для лучшего очищения.
Акция «Дуэт для кулинарных побед» от Franke
Планируете приобрести духовой шкаф Franke? Купите его в период с 01.10.2021 по 31.12.2021 и получите скидку 50 % на варочную панель из списка. Внимание: количество товара ограниченно. Подробности об условиях проведения акции вы можете уточнить у менеджеров.