Ингредиенты:
Говяжьи хвосты 1.5 кг.
Лук 600 гр.
Морковь 250 гр.
Томаты 500 гр.
Пучок петрушки
Чеснок 2 головки
Картофель 1 кг.
Лавровый лист 3 шт.
Перец стручковый острый 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Сразу подготавливаем все продукты моем, чистим, режем и т.п.
1.5 кг говяжьих хвостов нарезаем на суставные куски. 600 гр. лука режем полукольцами или перьями. 250 гр. моркови нарезаем крупно. 500 гр. помидор заранее удалив пленку нарезаем на дольки. Один хороший пучок петрушки нарезаем средне. Чистим 2 головки чеснок и мелко измельчаем ножом.
2. Все продукты намыли и порезали. Теперь ставим казан на огонь и вливаем в него 150 мл. растительного масла. Как масло накалится отправляем обжариваться до золотистого цвета кусочки говяжьих хвостов. Обжариваем примерно минут 10. Огонь сильный.
3. Как хвосты обжарились вынимаем, и пока забываем про них. Далее так же слегка обжариваем картофель. Картофель обжарили и отложили в сторону.
4. Теперь минуты 3 мы обжариваем морковь и потом засыпаем лук. Жарим лук с морковью еще примерно 7 минут и добавляем к ним помидоры.
5. Как морковь, лук, помидоры спассировались, возвращаем к ним обжаренные кусочки говяжьих хвостов.
Наливаем 4 литра воды и убавляем огонь. Солим, перчим по вкусу. Варим все это дело на медленно огне минимум 2.5-3 часа.
6. Поварили и теперь добавляем 3 лавровых листа, острый стручковый перец (кто любит по острее). Туда же в казан отправляем весь наш ранее обжаренный картофель.
Закрываем крышкой и на медленном огне варим до готовности картофеля еще примерно 30 минут.
7. 30 минут прошло, открываем крышу и заправляем наш шулюм чесноком и зеленью. Закрываем крышку и снимаем с огня. Ждем 2-3 минуты и можно пробовать.
Как Вам такой рецепт? Понравился? Ждем Ваших комментариев!
Смотрите другие наши рецепты:
Курица и картошечка на ужин | простой и вкусный рецепт
Пышные булочки с начинкой - пеку больше, съедаются быстро
Бешбармак - как приготовить в 2 раза быстрее - делюсь рецептом
Надеюсь в этой статье вы нашли что-то интересное для себя. Если да, то ставьте лайк. Делитесь этой статьей с друзьями и родными. Проявляйте заботу о себе, близких и будьте здоровы!