Если вы ищете легкую и быструю в приготовлении выпечку, то настоятельно советуем остановиться именно на этом рецепте. Все дело в том, что данная выпечка получается очень вкусной, при минимальных затратах времени и ингредиентов. Как правило, с кексом может справится даже тот, кто никогда ранее не сталкивался с приготовлением выпечки. Но несмотря на откровенную легкость в приготовлении, кекс - это именно та выпечка, которая понравится многим и отлично подойдет к вечернему домашнему чаепитию!
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 180 гр.
- Сыворотка - 200 мл.
- Пшеничная мука - 300 гр.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Ванилин - щепотка
- Масло сливочное - 100 гр.
- Изюм - по вкусу
Приготовление
- Для начала, нам необходимо просеять муку вместе с содой через сито. Вместо соды можно использовать разрыхлитель, но сода делает выпечку более нежной и мягкой.
- В отдельной чаше взбиваем яйца. Лучше это делать с помощью миксера.
- Не выключая миксер, постепенно всыпаем сахар, взбиваем яйца с сахаром до однородности.
- Также, продолжая взбивать миксером яичную массу, добавим сыворотку.
- Постепенно вмешиваем сыпучие ингредиенты, замешиваем все в однородное густое тесто.
- Форму смазываем тонким слоем сливочного масла, а затем обсыпаем мукой, иными словами делаем для формы "французскую рубашку";. Заливаем тесто в форму, добавляем изюм по вкусу. Можно использовать сухофрукты, орехи, на ваш выбор.
- И вот, после того как мы выпекали наш кекс в духовке при 180 градусах, у нас получился кекс хрустящий снаружи, и мягкий внутри. Это отличная выпечка к вечернему чаепитию, приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
