⏰Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\30 минут
🍴Количество порций: 5 порций
✳Калорийность (100g): 54 ккал
💰Стоимость: очень экономно
Суп-пюре из тыквы с кукурузой не приходится варить. Что облегчает готовку, но он получается густым и вкусным. Все просто! Необходимо запечь все овощи в духовке. Секрет супу-пюре в кукурузных зернах, ведь именно они придают неповторимый вкус, приятную структуру, а самое главное делают его более сытным и полезным. Для подачи можно использовать сухарики.
Приготовление:
Кукуруза для этого рецепта потребуется ваккумированная в початках. Но можете попробовать с банкой консервированной сладкой кукурузы.
Сливки берите 10-20%
Орегано можно заменить на смесь "прованские травы".
Вместо воды можете использовать овощной или мясной бульон, но только разогрейте его заранее.
Для супа потребуется указанное количество очищенной сырой тыквы.
По желанию можете добавить побольше чеснока.
Этап 1
- Очистите:
лук (снимите кожуру);
зубчики чеснока разрежьте на половины (уберите кожуру);
болгарский перец (уберите косточки);
тыкву разрежьте на части (снимите кожуру и уберите косточки).
- Тыкву нарежьте ломтями толщиной 6-7 мм;
- Лук –полукольцами;
- Болгарский перец - крупными кусками;
- Разогрейте духовку до 200°С.
Этап 2
- Выложите в форму для запекания:
тыкву;
лук;
перец;
чеснок.
- Полейте овощи оливковым масло;
- Посолите и поперчите;
- Посыпайте орегано;
- Чуть чуть перемешайте;
- Овощи распределите равномерно .
Этап 3
- Накройте форму фольгой;
- Выпекайте овощи ≈ 30мин. (до готовности);
- Время смотрите от размера овощей.
Этап 4
- Положите в чашу блендера овощи и перелейте жидкость;
- Измельчите;
- Добавьте томатную пасту;
- Измельчите;
- Перемешайте суп, посолите и поперчите по вкусу;
На выбор:
- Слейте воду с консервированной кукурузы;
- Срежьте зерна с початков.
Этап 5
- Вмешайте в суп;
сливки;
кукурузу (оставьте чуть для подачи).
- Добавляя кипяток или горячий бульон вы регулируете густоту.
✔ Суп подавайте со свежемолотым черным перцем, кукурузой и сухариками, либо гренками.
Суп с кукурузой готов!
Приятного аппетита❤