На самом деле это самые восхитительные пряники, которые я когда либо ела! Получаются они мягкие и рассыпчатые (у нас они стали твердыми при хранении в бумажном пакете 2 недели, то есть в плане хранения они тоже шикарны). А самое крутое в подобных рецептах, что тесто делается быстро и легко, а если его получилось много, то остатки можно просто заморозить.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 230г;
- Сахарная пудра - 60 г;
- Яйца куриные - 2 шт;
- Мёд - 300 г;
- Корица сушеная молотая - 2 ч.л.;
- Имбирь сушеный молотый - 1 ч.л.;
- Сода - 1 ч.л. без горки;
- Мука - 720 г;
- Какао-порошок - 20 г.
Шаг 1.
Масло и сахарную пудру взбиваем миксером. Затем добавляем яйца, мёд, корицу, имбирь, соду и перемешиваем.
Шаг 2.
Просеиваем муку с какао-порошком в отдельную чашу.
Шаг 3.
Смешиваем содержимое наших двух емкостей. Можно миксером, можно насадки поменять на крючки, но мне удобнее сначала ложкой, а потом руками, т.к. тесто получается плотное. Когда вымесили - упаковываем в пищевую пленку или мешочек, и убираем в холодильник примерно на час. Если забудете о нем, то ничего страшного)
Шаг 4.
Достаем тесто из холодильника, кладем на пергамент, кладем еще один кусочек пергамента сверху (кому как удобно, можете не накрывать), раскатываем в лист толщиной примерно 1 см. И приступаем к творчеству - вырезаем пряники формочками, ножиками, плунжерами, стаканами и прочее. Как душе угодно и что под руку попадает).
Шаг 5.
Разогреваем духовку до 170°C.
Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем пряники, убираем в духовку примерно на 8-10 минут.
Достаем из духовки, остужаем и уже можно кушать)
