УТКА В КАЗАНЕ

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Как сделать утку в казане? Подготовьте продукты. Утку вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Для этого блюда подойдут любые части утки: и филейные, и с костями. Только предварительно удалите утиную гузку (это хвостик в форме треугольника в районе копчика). Дополнительно я удалила всю кожу и лишний жир. Если этого не делать, то блюдо будет более сытным. В казан влейте растительное масло и разогрейте его на огне. Обжарьте утку с двух сторон. ШАГ 2: Вымойте, обсушите, очистите и нарежьте на дольки картофель. Выньте из казана обжаренные кусочки утки и выложите в отдельную посуду. В том же масле (или жире, если вы не снимали кожу с утки) обжарьте сырые дольки картофеля. Если взять мелкие клубни, их можно оставить целыми и в готовом блюде они будут смотреться эффектнее. ШАГ 3: Обжаренный картофель переложите в отдельную посуду. ШАГ 4: Морковь вымойте, обсушите и очистите от кожуры. Нарежьте довольно крупными кусочками. И обжарьте в казане со всех сторон. Если картофель впитал в себя всё масло, влейте в казан ещё немного. ШАГ 5: Морковь переложите в посуду к картофелю. ШАГ 6: Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. ШАГ 7: Нарезанный лук обжарьте в казане до мягкости и чуть золотистого цвета. ШАГ 8: В казан влейте еще растительного масла, если есть такая необходимость. Картофель и морковь выложите в казан первым слоем. Посолите и поперчите по вкусу. ШАГ 9: Сверху на овощи выложите обжаренный лук. ШАГ 10: Поверх лука положите обжаренные кусочки утки. Посолите их по вкусу. ШАГ 11: Влейте в казан стакан кипятка. И под закрытой крышкой тушите блюдо на медленном огне около часа, периодически помешивая, проверяя чтобы блюдо не подгорело, но в то же время вся вода успела выкипеть. Ориентируйтесь на свою плиту.