130 подписчиков

УТКА В КАЗАНЕ

12 октября 202112 окт 2021

1628

~1 мин

Наивкуснейшая, сочная, нежная, аппетитная - легко и просто! Утка в казане получается более ароматной, чем приготовленная в кастрюле. К тому же готовить его намного проще - все продукты тушатся равномерно, пропитываются соками друг от друга. В итоге вы получите полноценное, сытное горячее второе! Утка 700 гр. Растительное масло 6 стол.л. Картошка 400 гр Морковь 200 гр Лук 150 гр. Перец острый молотый по вкусу Соль по вкусу Вода 200 мл Время приготовления: 1 ч 30 мин Идеально, если у вас есть казан, который предназначен для приготовления на костре.

Тогда уточка получится с запахом дымка, да и любое блюдо на костре получается в сто раз вкуснее и уютнее, особенно в холодное время года.

Но и приготовленная в домашних условиях на плите, моя утка получилась очень вкусной. Мясо получилось нежным. Картошка и морковь пропитались мясными соками, а лук, почти растворившись за время томления, обеспечил блюдо вкусной, густой подливкой.

В следующий раз я бы добавила двойную порцию лука, настолько у

Утка 700 гр.

Растительное масло 6 стол.л.

Картошка 400 гр

Морковь 200 гр

Лук 150 гр.

Перец острый молотый по вкусу

Соль по вкусу

Вода 200 мл

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Как сделать утку в казане? Подготовьте продукты. Утку вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Для этого блюда подойдут любые части утки: и филейные, и с костями. Только предварительно удалите утиную гузку (это хвостик в форме треугольника в районе копчика). Дополнительно я удалила всю кожу и лишний жир. Если этого не делать, то блюдо будет более сытным. В казан влейте растительное масло и разогрейте его на огне. Обжарьте утку с двух сторон. ШАГ 2: Вымойте, обсушите, очистите и нарежьте на дольки картофель. Выньте из казана обжаренные кусочки утки и выложите в отдельную посуду. В том же масле (или жире, если вы не снимали кожу с утки) обжарьте сырые дольки картофеля. Если взять мелкие клубни, их можно оставить целыми и в готовом блюде они будут смотреться эффектнее. ШАГ 3: Обжаренный картофель переложите в отдельную посуду. ШАГ 4: Морковь вымойте, обсушите и очистите от кожуры. Нарежьте довольно крупными кусочками. И обжарьте в казане со всех сторон. Если картофель впитал в себя всё масло, влейте в казан ещё немного. ШАГ 5: Морковь переложите в посуду к картофелю. ШАГ 6: Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. ШАГ 7: Нарезанный лук обжарьте в казане до мягкости и чуть золотистого цвета. ШАГ 8: В казан влейте еще растительного масла, если есть такая необходимость. Картофель и морковь выложите в казан первым слоем. Посолите и поперчите по вкусу. ШАГ 9: Сверху на овощи выложите обжаренный лук. ШАГ 10: Поверх лука положите обжаренные кусочки утки. Посолите их по вкусу. ШАГ 11: Влейте в казан стакан кипятка. И под закрытой крышкой тушите блюдо на медленном огне около часа, периодически помешивая, проверяя чтобы блюдо не подгорело, но в то же время вся вода успела выкипеть. Ориентируйтесь на свою плиту.

Идеально, если у вас есть казан, который предназначен для приготовления на костре.
Тогда уточка получится с запахом дымка, да и любое блюдо на костре получается в сто раз вкуснее и уютнее, особенно в холодное время года.
Но и приготовленная в домашних условиях на плите, моя утка получилась очень вкусной. Мясо получилось нежным. Картошка и морковь пропитались мясными соками, а лук, почти растворившись за время томления, обеспечил блюдо вкусной, густой подливкой.
В следующий раз я бы добавила двойную порцию лука, настолько удачной она получилась.
Подачу обогатит и украсит салат из свежих или печёных овощей и ломтики бородинского хлеба.
Приятного аппетита!

Блюда в казане

5449 интересуются