Как приготовить лечо?

В основном, традиционный рецепт лечо включает в себя перец и спелые томаты, редко используют морковь и лук. Приготовление такой закуски назвать трудоемким сложно. Разве что подготовка овощей и консервация лечо на зиму для хранения потребуется некоторые усилия, но зато, все ваши труды окупятся.

Ингредиенты:

• 3 кг сладкого болгарского перца,
• 2 кг спелых помидоров,
• 100 г сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 2 ст. ложки 9% уксуса,
• 100 мл растительного масла.