Или куда исчезли повара?
Из всех профессий я больше всего уважаю врачей, учителей и поваров.
Это те люди, чей труд, на мой взгляд, очень необходим обществу.
Конечно, есть и пожарники, и водители и вообще, много тех, чья служба и опасна и трудна….
Но вот к этим трем специальностям я прямо испытываю трепетное благоговение.
Наверное, это личное.
И если учителя, и, тем более, медики учились хрен знает сколько лет, и при тяжелых условиях, деваться им особо некуда, хочешь – не хочешь, паши до пенсии, то среднестатистический повар, закончив путягу, и набравшись опыта исключительно на работе, в один прекрасный момент, вдруг зачастую плюет и говорит:
- А пошло оно все на х….
Повара - они такие - филологических не кончали. Могут и на три буквы послать запросто, не заржавеет.
Уходят из специальности. В отличии от медика и учителя, повар, который выбирал профессию по призванию, может и дома готовить. Если сильно хочется.
Куда же они уходят? Да все туда же. Под муда.
Уходят на склады, на заводы, в администраторы, кто при правах – в таксисты.
Потому, что повар – он обычно мужик. Да мужик старой закалки, без голубых оттенков и метросексуального одиночества в мелированной голове – такому жену подавай, да детюшку. А можно и не одну детюшку – а двоих. Причем, сразу – отстрелялись с жинкой, потом и вздохнуть можно.
И вот живет такой повар себе. Квартиру снимает зачастую. Супруга в декрете. Одна козявка в садике, только пошла – то кашель, то сопли – неделю ходит, две болеет. Старшой – в школу. В этом году – в первый класс.
А тут диво дивное. Все закрыли. Всех уволили. На что жить – непонятно. Кто-то из поваров уже в первую волну слился – кому совсем жрать нечего было. У кого жирок там поднакоплен был – на трешку в Турцию, или родители при здоровье – помогли, или бабкин хрущ прилип – те продержались до снятия карантина.
А тут новая докука. Денег у рестораторов нет. Так что, где работало два - три повара в цеху – теперь один. Нам же расходы отбить надо! Простой… Сами понимаете.
Понимаем.
Стоит повар. Китель. Брюки. Черная закрытая обувь. Головной убор. У печи, у гриля у планча – температура до тридцати доходит порой, особенно в интенсив. А тут тебе еще подарок, прописанный в стандарт униформы – перчатки. Латексные. Такие, чтоб вообще не дышала рука. И маска. Чтобы «закрывала и рот и нос». И под видео камеру. И пару проверок – контроль быть должон! Вдруг захочется полной грудью вздохнуть нашему повару. А еще в транспорте – тоже контроль и штраф. За отсутствие маски и перчаток.
Итого – час до работы в метро, час на открытие, двенадцать часов смена, тридцать минут закрыть рабочее место – шуманитом и дез. средством все до блеска выдраить. Потом час на том же метро до дома. Пятнадцать с половиной часов в маске. Перчатки туда-сюда. Но все же тоже надо. Получи фашист гранату!
А еще не забываем – повар наш один теперь – сокращение же штата. Пописать сбегать? Зачем тебе? Кто работать будет? Поесть? Попить? Ну да, конечно. Сначала жрать да пить, потом в толчок. Незачем тебе это. Меньше попьешь – меньше пописаешь.
Ладно. Особо одаренные и с этим справились.
А тут хоп – куаркоды.
И снова – сокращение штата.
А дома жена. Сапоги к зиме требует. Дети кушать хотят. Почему-то три раза в день минимум. Старшого в школу собрать – приценился – приуныл. Совсем дела плохи. Садик тоже не забывает регулярно платежки подбрасывать.
И заначка на трешку в Турцию растаяла – что-то морковка уже по 80 руб. кило в Пятерочке.
И отец в сердцах, в очередной раз, достав пятерку из кармана, ляпнул:
- Хреновую специальность, ты, сын, выбрал – тридцатник уже разменял, а все зарабатывать не научился.
И одногруппник, случайно встретившийся, подколол:
- Все поваришь? Я уж год как завязал. На заводе, на карре ага. Полтинник тот же. Выходные, праздники – как белый человек. Ну, бывай!
И начальство наседает – охохо – праздник очередной на носу – День Города. Тут уж сменщику одному не выстоять – выйди – отработай. Сам понимаешь – заказов много будет. А за нами дело не постоит. Оплатим смену. Праздничные? Не, какие праздничные - мы еще долги не перед всеми поставщиками закрыли. Войди в положение.
Да. Войду. Заявление на увольнение, пожалуйста.
Вакансии… Ешкин кот. Да еще возле дома. Склад. Красота. Пойду на собеседование.
А что там по поварам? Ага. Все рестораторы ищут… Ну пусть ищут.
А что по отзывам гостей? «Наш любимый ресторан уже не тот… Долго, невкусно…»
Рабы закончились.