Снова Привет.
Вот, держи, второй пост о том как я решил начать своё дело.
- Тут я буду рассуждать об определении концепции своего дела, чем я планирую заниматься смотри тут. https://zen.yandex.ru/media/id/60b6083cbc4ca11658b7cde9/ni-kto-krome-sam-615dded3fb99a00980c28df5
Ход мысли был таков.
Делать то же самое что и все не хотелось совсем. Зачем врываться с той же пиццей или роллами, бодаться с сетевыми заведениями не вижу смысла.
Опыт и логика подсказывает что чем меньше меню в заведении тем качественней продукт.
Про это ещё Брюс Ли сказал что надо бояться человека не который тренировал 1000 ударов, а человека который тренировал 1 удар 1000 раз.
На кухне также, каждый знает как минимум 2-3 Кафе которое известно чем то одним, там шавуха шикарная, там пицца самая сырная как у черепашек ниндзя и прочее.
Кстати идея с шаурмой пришла первая в голову. Но вспомнив что люди не любят платить за гастрономические эксперименты с этим блюдом, некоторые даже считают это богохульством.
Для пиццы на данном этапе нет технических возможностей, а роллы требуют много места(казалось бы) чего тоже нет. Что остаётся? Домашние обеды ? Это для моего уха звучит как то пошло, у каждого своё представление об этом тёплом словосочетанием.
Изучив предложения на сервисах доставок . Опять пицца, роллы, шавуха вот топ предложений.
И тут я решил что ЛАЗАНЬЯ.
Это же все сразу, это и обед и перекус и тёплая хороша и холодная тоже не плоха.
Технические возможности позволяют делать за раз несколько порций, себестоимость позволяет делать большие порции и конкурентный ценник, упаковка тоже не требует заморочек.
Под заморочками я имею вот что, для роллов надо тону сопутствующих элементов, для пиццы надо коробки которые продают от 50 шт, и при случае в хозяйстве, если только на растопку, не очень полезная вещь. Ассортимент с лазаньями можно разогнать до бесконечности. Ну как не глянь оптимально под подходящие условия.
Теперь возникает вопрос с меню и нужно продумать как это все продвигать и реализовывать.
Об этом я напишу в следующем посте.
Эти вопросы нуждаются уже в детальном разборе.
Спасибо, что дочитали. До встречи.