Наступила осень, за окном холодет, а значит, пришло время для особых осенних блюд! И что же еще лучше характеризует осень, как не тыква! Из нее можно приготовить и первое, и второе, и даже десерт. Однако сегодня мы остановимся на моем любимом тыквенном супе с орехами. Давайте готовить! Тыквенный суп с орехами Что нам понадобится: Пошаговый рецепт: Вот и все, нас осенний супчик готов. Приятного аппетита!
Наступила осень, за окном холодет, а значит, пришло время для особых осенних блюд! И что же еще лучше характеризует осень, как не тыква! Из нее можно приготовить и первое, и второе, и даже десерт. Однако сегодня мы остановимся на моем любимом тыквенном супе с орехами. Давайте готовить!
Тыквенный суп с орехами
Что нам понадобится:
- 300 г мякоти тыквы;
- 2 моркови;
- 1,5 л куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 50 г ядер фундука или тыквенных семечек;
- 1 щепотка мускатного ореха;
- веточки базилика;
- соль, молотый белый перец.
Пошаговый рецепт:
- Нарезаем тыкву ломтипами. Очищенную морковь нарезаем кубиками.
- Для приготовления нам понадобится кастрюля с толстыми стенками. В ней разогреваем оливковое масло и немного обжариваем овощи.
- К овощаем вливаем бульон и варим 10 минут.
- После получившийся "суп" измельчаем в блендере с добавлениям мускатного ореха, теплых сливок и специй (у меня соль и перец).
- Ваши любимые орехи (у меня фундук и тыквенные семечки) слегка обжариваем на сковородке без масла и не слишком мелко рубим (но в целом - на ваш вкус).
- В тарелку с супом добавляем орехи, украшаем листочками мяты (или другой любимой вами травы) и подаем на стол.
Вот и все, нас осенний супчик готов.
Приятного аппетита!