Начнем с того, что спельта - это полудикая злаковая культура. Содержит большое количества белка, от 27% и до 37%.
Если обратиться к истории, там эту культуру мы встретим под названием "Полба".
Интересный факт
По мнению ученых, возраст полбы – 6000-8000 лет. Она упоминается в поэмах Гомера, в трудах Геродота, Теофраста, Колумеллы. С. И. Ожегова в словаре писал: «злак, особый вид пшеницы с ломким колосом». А наиболее известное упоминание спельты в России - "Сказка о попе и работнике его Балде" Пушкина.
Получается, спельта - древний предок пшеницы и один из первых окультуренных злаков. Имеет большое железа и витамином В, так же содержит микополисахариды, которые укрепляют иммунную систему.
По некоторым источником несет больше пользы, чем овес или просто пшеница.
Но помните, что это глютеносодержащий продукт, а так же сильный аллерген для собак и кошек. И лучше снизить количество потребления или убрать из рациона совсем, если у вашего любимца есть аллергия.
Здоровья вам и вашим питомцам:)
