Запеченные куриные голени BBQ в духовке - это хрустящее основное блюдо для семьи или толпы. Этот рецепт подходит для любого соуса барбекю и готов через час, включая время маринования и приготовления!
Ингредиенты
- 1 кг куриных голеней с костью и кожей
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана соуса для барбекю (любого соуса на томатной или горчичной основе)
- 1 чайная ложка жидкого дыма , по желанию
Приготовление
1. Замариновать курицу:
Положите куриные ножки в неглубокую посуду и посыпьте солью с обеих сторон. Если вы используете жидкий дым, смешайте его с соусом для барбекю. Смажьте все ножки 1/4 стакана соуса для барбекю, оставив остальное.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник для маринования не менее 30 минут или 8 часов.
2. Подготовьте курицу к приготовлению:
Установите жаровню высоко, поставив решетку на несколько дюймов ниже. Выстелите противень алюминиевой фольгой и установите внутри металлическую решетку для охлаждения (например, те, что используются для выпечки) (или используйте противень для гриля).
Разложите маринованные куриные ножки на решетке так, чтобы между ножками оставалось небольшое пространство.
3. Обжарьте курицу:
Поставьте сковороду под жаровню и жарьте курицу с одной стороны, пока не начнете видеть темно-коричневые обугленные пятна, 5-7 минут. Переверните и обжарьте вторую сторону, пока она также не подрумянится, еще 3-5 минут.
4. Отрегулируйте решетку духового шкафа:
Разогрейте духовку до 180 ° С и переставьте решетку в середину духовки.
5. Завершите приготовление курицы:
Смажьте курицу всем, кроме столовой ложки оставшегося соуса. Поместите в духовку и запекайте 15 минут. Переверните курицу и смажьте оставшимся соусом в любом месте, где это необходимо. Продолжайте запекать 15-20 минут.
Приятного аппетита!