Здравствуйте, уважаемые друзья!
Ну, какой Новый год без выпечки? Ведь так приятно прийти домой с мороза, после новогоднего салюта и попить горячего чая с новогодним шоколадным кексом. И сейчас я расскажу Вам как приготовить шоколадный кекс для Новогодней ночи.
Для кекса:
250 г. сливочного масла,
2 стакана муки,
1,5 стакана сахара,
4 яйца,
0,5 стакана молока,
4 ст. ложки какао,
1/4 ч. ложки соли,
ванилин,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Для глазури:
4 ст. ложки шоколадной смеси,
2 ч. ложки сахарной пудры,
2 ст. ложки молока,
0,5 ч. ложки крахмала.
Масло растапливаем, добавляем сахар, какао, ванилин, молоко. Нагреваем до полного растворения сахара. 4 ст. ложки шоколадной смеси оставляем для приготовления глазури. Остальную смесь остужаем.
Яйца взбиваем с солью. Смешиваем яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлители.
Тесто разливаем по смазанным формочками (не более чем на 2/3 высоты) и ставим в разогретую до 1800С духовку. Выпекаем до готовности (примерно 20-30 минут).
Первые 15-20 минут кексы нельзя трогать, иначе тесто может опасть.
Делаем глазурь. Отложенную шоколадную смесь на маленьком огне доводим до кипения, вливаем молоко и всыпаем сахарную пудру. Варим помешивая, пока пудра не растворится. Всыпаем крахмал, перемешиваем и снимаем с огня.
Горячей смесью обливаем готовые кексы.
Желаю Вам приятного аппетита, Катерина