Почти середина октября. Овощи и фрукты постепенно исчезают из сада и огорода. Однако у нас еще полным ходом зреют помидоры, но так вышло, что практически 90% - это черри. На банку маринованных томатов собирать долго, поэтому пришлось довольствоваться рыночным предложением.
Приветствую всех!
Сегодня отнесла в погребок очередную партию лакомств на зиму - компоты, соус из кизила, джемы, огурцы и помидоры маринованные разными способами. Посчитала, вышло почти 35 банок (некоторые мы уже съели или подарили). Кому-то покажется мало, точнее вообще ничего, но мы не фанаты таких яств. Да и по состоянию здоровья подобные уксусно-солевые и сахарные банки противопоказаны. Так что большая часть закруток у нас либо с минимальным содержанием консервантов, либо с рецептурным, но в небольших экземплярах. Оливье без соленых огурчиков представить сложно, а с магазинными, при наличие погреба, как-то грешно делать.
Это был мой дебютный год. Ранее, самостоятельно я никогда не закрывала, да и сам процесс закручивания приводил меня в ужас. Во времена моего детства в семье были несколько машинок. Такие тяжелые агрегаты. У нас процессом закручивания занимался только один человек и никто другой. Помню, чтобы добиться желаемого, нужно было приложить недюжинную силу, а если резинка из-под крышки показывалась, то огорчению не было придела.
В общем процесс этот сильно отразился на моей детской психике и сформировал некую фобию. Но годы прошли, я выросла, появился свой домик в Крыму, да еще с шикарным подвалом. Банки были предусмотрительно собраны от покупок магазинной бакалеи, а часть докуплена. Не хватало только устройства для закатывания. Пришлось купить.
Симпатичная упаковка, веселенький цвет, интересное название - "Москвичка Щелчок, а еще коврик в подарок.
Я человек рисковый, предварительно закручивать не пробовала. А сразу кинулась в бой. Первым был компот.
Залила, накрыла крышкой, установила машинку, сделал оборотов 5-7 и машинка издала щелчок (отсюда и название), ролик ослабил крышку. Никаких сил не прикладывала. Хотя вру. Первую банку закатывала на полотенце и на последних оборотах банка начала скользить, но я перенесла часть силы на машинку и сделала пару оборотов. А вот на коврике ничего не скользило, только жаль, что он очень маленький (максимум на литровую банку).
Резинку не зажевало. Перевернула банку, чтобы проверить не течет ли. Все успешно. Процесс закатывания прошел быстро, без каких-либо усилий. Я не ожидала даже, что это настолько может быть легко. Закатываю с августа. Ничего не взорвалось, не вздулось, а вот с закручивающимися крышками у меня произошел промах. Вероятно, не до конца закрутила и пришлось переселить одну банку в холодильник.
Щелчок и плотность закатки банки можно отрегулировать обкаточным роликом путем сдвига в пазе. Для этого нужно отпустить гайку на подшипнике и установить ролик в нужное положение (первоначальная заводская установка идет по центру паза). Если закатка получается не очень плотной, ролик нужно подвинуть немного ближе к опорному диску. Если выдавливает резинку, соответственно ролик двигаем дальше от опорного диска. Регулировка очень простая и требует совсем немного времени, буквально несколько минут.
Это не реклама. Машинка и правда классная. Если Вы мучаетесь еще с закрутками, то рекомендую на нее обратить внимание. Произведена в России, что не может не радовать. В августе покупала в районе 900 рублей, но с учетом того, что сделана она на совесть и вряд ли сломается, то в процессе окупит себя.
Навигация по каналу
🔶 Уважаемые читатели, если вам было интересно, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на канал, обсуждайте темы в чате блога🔶