Всех приветствую! Сегодня хочу вам продемонстрировать замечательный и достаточно личный рецепт (так сказать взятый в закромах): приготовления свинины с тимьяном и лютеницей.
Специю, указанную в продуктовом перечне, используют не только в косметологии и фармацевтике, но и в кулинарии. В приведенном ниже рецепте она обеспечит блюду отменный аромат. И самобытная приправа, популярная в Болгарии, тоже послужит этой цели, к тому же поможет размягчить мясные волокна.
Ингредиенты:
• бескостная маложирная свинина, филе – 600–700 г;
• кипяток – 400 мл;
• соль – 7–8 г;
• молотый сушеный тимьян – 12 г;
• лютеница – 30 г.
Приготовление:
Вымытое мясо крупно нарезать.
Смазать болгарским соусом и посолить. Потереть руками. Оставить часа на четыре для маринования, можно не ставить заготовку в холодильник.
Потом погрузить ее в горячую воду и приправить. Потомить примерно час в низкотемпературном режиме под крышкой.
Периодически перемешивать.
Подавать с зеленью, бобовыми или картофельными гарнирами, салатами либо макаронными изделиями. Здесь выбраны спагетти, шпинат и петрушка. Эстетично и вкусно! Простую, но притом удачную технологию стоит опробовать. Результат наверняка порадует всех гурманов.
Пользуйтесь нашими рецептами и радуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!