Сегодня мы предлагаем вам рецепт блюда, которое невероятно красивое и аппетитное, ароматное, но в то же время простое и легкое в приготовлении. Сегодня мы готовим картофельники с мясом. Для этого нам понадобится картофель, любой фарш, мука, яйцо, лук, растительное масло, соль и перец.
Ингредиенты
- Картошка - 1,2-1,3 кг
- Яйца - 1 шт.
- Пшеничная мука - 3 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Фарш свиной - 300-400 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Пшеничная мука - для обвалки
Приготовление
- На первом этапе приготовления нам нужно почистить картофель от кожуры. Затем его нарезаем на небольшие кусочки и высыпаем в кастрюльку.
- Картофель заливаем водой и ставим на огонь вариться. Параллельно с этим разогреваем сковороду с растительным маслом.
- Теперь чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками, которые отправляем в сковородку и жарим до прозрачности.
- Через несколько минут в сковородку с луком добавляем фарш. Все перемешиваем и жарим до готовности мяса. В процессе приготовления фарш нужно посолить и поперчить по вкусу. Процесс приготовления фарша длится примерно 15-20 минут.
- Приготовленный фарш нужно полностью охладить. В это время сварилась картошка. Ее нужно сцедить от жидкости, а затем измельчить в пюре.
- Далее пюре нужно охладить до теплого состояния. После этого к картофелю добавляем одно яйцо и три столовые ложки с горкой пшеничной муки. Хорошенько перемешиваем все тесто до однородной консистенции.
- На следующем этапе можно формировать картофельники. Для этого поверхность посыпаем мукой. Так же делаем с руками. Берем шарик с картофеля и делаем в нем небольшое углубление.
- В сформированное отверстие кладем фарш с луком. Заворачиваем его картошкой. Формируем шарик.
- Сформированный шарик обваливаем в муке.
- Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый шарик слегка придавливаем и получаем картофельники красивой формы, выкладываем на сковородку и жарим с обеих сторон до золотистости.
- Красивые золотистые картофельники готовы к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Источник FoodOboz.