Всем привет из Рима! Нас зовут Марина и Клод, и мы рады приветствовать вас на нашем кулинарном канале!
Сегодня рассказываю, какие начинки для пиццы считаются классическими и на их основе уже можно добавлять и другие продукты.
Если вы хотите узнать рецепт настоящего вкусного теста для пиццы, то читайте мою статью "Как приготовить тонкое тесто для пиццы в домашних условиях: рецепт из Сицилии".
Классические и правильные пиццы (их всего семь)
1. Пицца "Маргерита" (Pizza Margherita)
Наверное, это самая любимая пицца итальянцев.
Ингредиенты для начинки:
- помидоры,
- моццарелла,
- листья свежего базилика.
2. Пицца "Неаполитанская" (Pizza Napoletana)
Ингредиенты для начинки:
- помидоры,
- кильки (acciughe),
- моццарелла,
- душица (origano).
3. Пицца "Маринара" (Pizza Marinara)
Это самая простая пицца! На круг из теста намазать томатный соус с чесноком и все!
4. Пицца "Четыре сезона" (Pizza 4 stagioni)
Ингредиенты для начинки:
- моццарелла,
- грибы,
- маринованные артишоки,
- отварная ветчина.
Круг из теста мысленно разделить на четыре сектора и в каждый сектор положить по одному из вышеперечисленных продуктов.
5. Пицца "Каприччоза" (Pizza Capricciosa)
Берем те же самые ингредиенты, что и в пицце «Четыре сезона»:
- моццарелла,
- грибы,
- маринованные артишоки,
- отварная ветчина.
Смешиваем все продукты вместе и укладываем на круг из теста.
6. Пицца "Четыре сыра" (Pizza ai 4 formaggi)
Для этой пиццы надо взять ваши любимые четыре сыра, можно выбрать из этих:
- проволоне (provolone),
- пармезан (parmigiano),
- пекорино (pecorino),
- фонтина (fontina),
- горгонзола (gorgonzola),
- моцарелла (mozzarella).
7. Пицца "Сицилийская" (Pizza Siciliana)
Ингредиенты для начинки:
- черные оливы,
- зеленые оливы,
- анчоусы,
- каперсы,
- сыр «Качокавалло»,
- помидор.
В Италии в меню также можно встретить пиццы, называемые в зависимости от ингредиентов, например, «Пицца с белыми грибами» (Pizza con funghi porcini), «Пицца с руколой, Пармской ветчиной и пармезаном» (Pizza alla rucola, prosciutto e parmigiano) и т.д.
А у вас какая любимая пицца?
Хотите еще больше рецептов на каждый день? Тогда подписывайтесь на наш Яндекс.Дзен - Рецепты Клода и Марины, чтобы не пропустить новые публикации!
