Готовлю в небольшом казане(можно в сковороде). На 4 порции понадобится:
фарш (я использую свино-говяжий) - 1кг
макароны(любые) - 1пачка.
лук репчатый - 3-4 шт
чеснок - 5-6 зубков.
помидоры - 8шт некрупных.
масло растительное - 70 мл.
зелень, соль, перец, любые специи на ваше усмотрение.
Подготовим ингредиенты:
лук порежем вот так:
в фарш добавим соль и черный душистый перец, тщательно смешаем.
помидоры порежем кубиками.
Процесс готовки:
В нагретое растительное масло бросаем лук. Обжариваем до мягкости.
В кипящую воду высыпаем макароны, варим до полуготовности.
Затем, в обжаренный до мягкости лук, бросаем фарш.
Тщательно перемешиваем с луком
Обжариваем при постоянном перемешивании пока не испарится вся влага и фарш не станет рассыпчатым.
Тем временем сварились макароны. Промываем их под струёй холодной воды и даем стечь.
Пока макароны стекают, в фарш добавляем помидоры
и мелко рубленный чеснок.
все перемешиваем и готовим пока помидоры не размякнут и не отдадут сок.
Высыпаем макароны
Все тщательно перемешиваем
Дальше есть два путя:
1ый. Если любите макароны помягче, добавьте 70мл воды, накройте крышкой, готовьте 3-5 минут, уберите с огня. Дайте постоять 10 мин.
2ой, мой любимый. Готовим макароны при постоянном перемешивании пока из казана(сковороды) не исчезнет влага и макароны не начнут поджариваться. Добавляем зелень, перемешиваем.
И быстрее на стол, пока горяченькие
Приятного аппетита.