Рябина, на мой взгляд, дерево осени и зимы. Осенью это дерево снабжает природным материалом для всяческих поделок дошколят и школьников, а зимой это первое лакомство птиц и источник отличного фона для фото на природе.
1. Рябина – польза и вред
2. Рябиновые секреты
Рябина – польза и вред
Рябина это декоративное растение семейства яблоневых с крупными листьями с гроздями ягод – плодов. Рябина широко распространена на территории России, Европы, Азии и Северной Америки.
Деревья рябины при условии нахождения рядом грунтовых вод могут достигать в высоту 12 метров, а крона может разрастаться до 5 метров. Это достаточно неприхотливое и морозоустойчивое растение, плоды которого идут в пищу, хоть и не часто, а древесина в силу упругости и прочности очень актуальна в столярных изделиях.
Ягоды рябины содержат в своем составе огромное количество белков и углеводов. Кроме того, плоды богаты витаминами группы В, А, С, Е, пищевыми волокнами, органическими кислотами, йодом, медью, марганцем, фосфором, калием и кальцием. В силу низкой калорийности (50 кКал на 100 грамм) плоды рябины считаются диетическим продуктом, который может употребляться больными сахарным диабетом. О пользе и вреде красной рябины можно посмотреть видео:
Применение рябины достаточно широко. К полезным свойствам рябины относится то, что она является антибактериальным средством природного происхождения. Плоды рябины используются в лечении и профилактике авитаминозов, малокровии, а также в качестве природной помощи после перенесенных операций, как источник высокого содержания сорбиновой кислоты. Рябина крайне полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, так как укрепляет стенки сосудов и стимулирует работу системы кровообращения.
Употребление плодов рябины способствует нормализации работы печени и желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, является мочегонным и желчегонным средством. И конечно, как любое дикорастущее растение, рябина имеет свои противопоказания. Во-первых, рябина не рекомендована к употреблению при обострениях заболеваний ЖКТ, гастритах и язвах. Во-вторых, рябина противопоказана при тромбофлебитах и склонности к тромбообразованию. В-третьих, плоды рябины не стоит употреблять в пищу лицам, склонным к аллергическим реакциям. С осторожностью стоит отнестись к приему рябины беременным и кормящим женщинам, а также детям до 3х лет.
Применение рябины достаточно широко, начиная от кулинарных изысков, и заканчивая средствами народной медицины:
1. Плоды рябины могут употребляться в пищу как свежем виде, так и высушенном и в виде варенья, джемов, настоек, в том числе медицинских, желе или мармелада
2. Сок рябины зачастую используется в производстве спиртосодержащих напитков
3. В кулинарии сушеная рябина или порошковая рябина применяется в качестве начинки или специи для сладкой выпечки
4. В медицине, в том числе народной, на основе рябины изготавливаются кровоостанавливающие средства. Это может быть также мочегонное, потогонное или слабительное средство. В народной медицине настойка на рябине является отличным средством от головных болей.
О популярных средствах применения народной медицины можно прочитать здесь.
Рябиновые секреты
Домашнее вино из черноплодной рябины. Для приготовления понадобится:
- черноплодная рябина – 5 кг.
- сахар – 2 кг.
- изюм (немытый) – 50 гр.
- теплая вода – 0,5л.
При приготовлении вина нельзя мыть ягоды, иначе нет смысла затевать вино, в котором не будет брожения. Ягоды высыпаются в неметаллическую емкость, разминаются, добавляется сахар и изюм и все хорошенько перемешивается. Полученная масса накрывается крышкой и стоит в темном теплом (18-25 градусов) месте, с ежедневным перемешиванием, во избежание появления плесени. Через неделю из полученной смеси выжимается сок, процеживается и переливается в емкость для брожения. Добавляется сахар и вода, перемешивается и вновь стоит в темном месте неделю, также периодически перемешивая. Затем всю мезгу убираем, процеживаем, оставляем только сок. Теперь каждые два дня снимать пену и переливать в другую бутыль через тоненькую трубочку, повторяя этот процесс до полного исчезновения винного остатка. Затем перелить полученное вино по бутылкам и дать настояться пару месяцев.
Рябина нашла свое место и в косметологии. Вода настоянная на рябине способствует омоложению кожи, уменьшению количества мелких морщин, выравниванию тона кожи и исчезновению пигментных пятен.
Рябиновый лед - самое простое, но тем не менее эффективное средство тонизирования кожи. Для приготовления нужно размять ягоды рябины, отжать сок и развести его кипяченой водой (1:1). Полученную жидкость разлить по формочкам и заморозить. Полученные кубики льда с рябиной способствуют повышению тонуса кожи, уменьшает поры, и отлично справляется с куперозом.