Возвращался я как-то с неудачной рыбалки злой и голодный. Решено было пустым домой не возвращаться и пройтись по месту, где в прошлом году я обнаружил небольшую полянку лисичек.
Надежды было мало хоть на какие-то #грибы, там ходит очень много людей, а время шло к вечеру. Но видимо народ у нас то ли не знает этих грибов, то ли не любит их, а зря.
Поляна была усыпана грибами, причем уже довольно не мелкими, хотя и без малышей не обошлось. В других местах, где не такой проходной двор, мелких лисичек я оставляю подрастать, а здесь бы их все равно растоптали, так что они тоже пошли под нож.
Ведро, которое я взял на всякий случай, на все грибы не хватило, пришлось складывать в пакет, предназначавшийся для рыбы, очень боялся раскрошить их, но рискнул, до дома идти было не очень далеко.
Добравшись до дома понял, что надо что-то хотя бы перекусить перед сном, и придется готовить. Осмотрев холодильник, не обнаружил ничего кроме яиц и сыра. Одни бутерброды есть не хотелось, а яичница как-то надоела. Порылся еще, нашел немного зелени и чеснок. Пораскинул в уме, и как-то смешались эти ингредиенты с жареными лисичками, решил попробовать.
Промывая лисички, разделил их сразу на мелкие и по-крупнее.
Жарить решил маленькие, чтобы не нарезать, лень было. Ножки только у некоторых отрезал.
Первый раз, когда готовил #лисички, читал, что многие их отваривают. Я никогда так не делал, так как собираю далеко от дорог, промываю тщательно и в грибах своих уверен. Воды они дают много, жарю пока она вся не испариться, а лисички не начнут немного пощелкивать на сковороде.
Пока жарились грибы, отваривал яйца, натирал сыр и нарезал чеснок с зеленью. Кто-то пропускает чеснок через давилку, я стараюсь так не делать, если только не очень тороплюсь.
По граммовке точно сказать не могу, но думаю, что лисичек было минимум 500 гр., может чуть больше. Яиц, на такое количество, было взято 6 штук, правда небольших, сыра тоже не скажу по весу, делал на глаз, чеснока 4 головки, люблю я его.
В последующем бывало, чтобы не мучаться и не ждать, когда остынут яйца, натирал их на терке, но лучше нарезать.
Ну и, в общем-то, смешал все это добро. Оставался вопрос, чем заправлять.
Позже я экспериментировал с другими вариантами заправки, в этот раз взял нерафинированное масло. Майонез напрочь перебивает весь вкус, его лучше не брать.
А самым лучшим вариантом, для меня, показалось добавление горчичного масла, и, вместо обычной зелени, нарубленные листья салата, они не забирают на себя вкус так, как зеленый лук.
В общем #салат получился отличный, сытный, готовится он довольно быстро, правда и исчезает он у меня в семье так же быстро.
Всем рекомендую.