Для зимнего хранения лучше подходит капуста средне и позднеспелых сортов.В идеале убирать с огорода её нужно тогда, когда температура воздуха равна 0... +5°. Перед тем как убрать кочаны на хранение, их необходимо отсортировать,отбирая только плотные и сухие без повреждений и признаков болезней.
Капусту укладывают на стеллажи головкой к головке корнями вверх или подвешивают за корни к потолку.Можно хранить и без корней,обернув каждый кочан бумагой,но не газетой.
Существует старинный способ сохранения капусты: для этого с кочана снимают все неплотно прилегающие листья и смазывают его глиной,заранее разведенной до состояния сметаны. К кочерыжке привязывают верёвку и сделав петлю,подвешивают за неё капусту сначала под навесом -для просушки, а потом в погребе-для длительного хранения. При таком способе кочаны остаются свежими очень долго.
Интересно , что цветную капусту хранят во влажном полотенце или пищевой плёнке,в которой проделано несколько дырочек для вентиляции.😃
А как вы храните свою капусту?