Рецепт дрожжей! Вы будете уделять 5 минут 5 дней подряд и вырастить своего питомца.
Дрожжи размножают хорошие бактерии и дрожжи. Они питаются мукой и водой и выделяют углекислый газ и молочную кислоту, благодаря чему выпечка поднимается и приобретает приятный кисловатый вкус.
Хорошие лактобациллы и другие бактерии также не усложняют пищеварение.
Хлеб на дрожжах более питательный, потому что молочные кислоты способствуют усвоению витаминов и минералов, содержащихся в муке. Кроме того, эти кислоты замедляют скорость выброса глюкозы в кровь и снижают гликемический индекс хлеба. Дрожжи в хлебе также действуют как консервант, мы можем дольше сохранять дрожжевой хлеб свежим и неповрежденным.
Возможно, по этим причинам хлеб на закваске, широко известный как закваска, сейчас популярен во всем мире, с волной здорового питания.
Рецепт пшеничных дрожжей
День 1 - 50 г муки + 60 г воды (24 часа)
День 2 - 60 г муки + 50 г воды (24 часа)
(через 24 часа мы удаляем 120 г дрожжей)
День 3 - 60 г муки + 60 г воды (24 часа)
(через 24 часа удаляем 120 г дрожжей)
День 4 - 60 г муки + 60 г воды (24 часа)
День 5 - 60 г муки + 60 г воды (6-8 часов)
Ингредиенты
- Воды290 г
- Мука290 г
Способ приготовления:
- При запуске дрожжей важен выбор муки. С ржаной и цельнозерновой пшеничной мукой это проще, потому что в ней больше питательных веществ для бактерий. Выбирая обычную пшеничную муку, мы рекомендуем органические дрожжи. Воду лучше профильтровать или отстоять 30 мин. Дрожжи любят расти в стеклянных и керамических емкостях, но пластик тоже подойдет.
- Вмешайте дрожжи вилкой или венчиком.
- Первая вода. Растворите в нем дрожжи. Потом муку.
- Накрываем дрожжи дышащим материалом согреваем. Желательно ~ 30 ° С. Вы можете надеть на банку резинку, чтобы посмотреть, насколько выросли ваши дрожжи.
С каждым днем приятно пахнет кислинкой и множеством пузырьков. Пшеничные дрожжи можно хранить в холодильнике около 2 недель. (Здоровое питание каждую неделю). Чтобы активировать дрожжи, добавьте муку и воду в равных частях с дрожжами на 2-3–12 часов, в зависимости от температуры окружающей среды. может подняться, может потребоваться несколько приемов пищи. Со временем вы начнете чувствовать.
#дрожжи #дрожжевое тесто #дрожжи в домашних условиях #рецепты #легкие рецепты