В очередной раз посещая свой «любимый» магазин у холодильников муж меня спросил:
- Ты знаешь, что такое Лакедра?
- Нет, если честно, первый раз слышу. - После этого ответа любознательность взяла свое, и я ближе подошла к желтому ценнику, из которого было стало понятно, что это рыба. В морозилке под ценником, лежали достаточно крупные рыбины. Сын, увидев их, воскликнул - это же тунец, только маленький. С мужем они очень часто смотрят передачу на одном известном канале, где взрослые мужчины соревнуются в поимке голубого тунца. Поэтому как только я открыла морозилку, чтобы посмотреть на диковинную рыбу, сын уже кричал на весь магазин, что мы должны купить маленького тунца. Деваться было некуда, да и самой на самом деле было интересно, что это за диковинная рыба попала в наш захолустный магазин. Надо сказать, что ни в Метро, ни в Ашане ранее мне не попадалась данная рыба, по крайней мере под таким названием. Поэтому и было ясно, что или есть ещё одно название у этой рыбы, или же она на самом деле очень редкий для нас зверь.
Как выяснилось позже, второе название у нее есть - это желтохвост. Рыба хоть и похожа на тунцовых, на самом деле относится к семейству ставридовых, в отличие от тунца, который относится к скумбриевым. Но определенное сходство есть, так что сын был отчасти прав.
Как оказалось в дальнейшем, в сети нашлось достаточно много рецептов приготовления данной рыбы. Но заморачиваться я не стала и решила просто запечь её в духовке с лимоном и специями.
При приготовлении рыба принесла сюрприз: мясо побелело в процессе готовки и стало буквально белоснежным. Как оказалась, это такая особенность лакедры, в процессе термической обработки мясо белеет. Хотя по вкусу рыба оказалась на самом деле очень похожа на скумбрию, но без специфического привкуса и запаха, которым обладает скумбрия. И если быть до конца честной, то рыба мне понравилась на вкус, достаточно нежное и вкусное мясо, минимум костей и достаточное количество жира. Как сказал муж - это та же ставридка, только более крупного размера.
Но есть одно но... К нам в "Светофор" эта рыба попала только однажды, и я уверена в том, что больше она, скорее всего, и не появится. Не знаю, чем объяснить не постоянность «Светофоров», но очень часто бывает так, что какой-то товар появляется одноразово, продается и более не завозится в магазин.
Но если эта замечательная рыбы ещё появится, то я просто уверена, что куплю ещё, хотя надо признать, что рыбка не из дешевых, хотя при цене карпа в 240 рублей за килограмм заморская лакедра кажется не такой и дорогой.
Интересно, а вы пробовали эту рыбу? Расскажите о вашем опыте.
Спасибо за просмотр. Еще отзывы о покупке рыбы:
Подсказали в "Светофоре", как найти форель с икрой. Какая статистика этого процесса у нас получилась