Для этого рецепта подойдет перец любой остроты, на любителя. Мой товарищ закрывает перчик "ЧИЛИ". Я предпочитаю средней остроты. Также можно закрыть и "Болгарский" перец. Вот рецепт из расчета на одну банку 500 мл.(банки вымыть, простерилизовать).
Готовим соус: 1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка меда
1 головка чеснока(выдавить).
50 мл уксуса 9%
50 мл растительного рафинированного масла
Всё тщательно смешать.
Перец проткнуть вилкой и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. Сразу укладываем плотно в банку. Уложили один слой, полили соусом. И так пока не наполниться банка. Доливаем маслом, на котором жарился перец, до верха. Закрываем пока всё горячее.
Вкуснейшая закуска готова. Приятного аппетита!!!