Вот бывает такое, что хочется испечь чего-нибудь вкусненького (пирог, кекс), а яиц в доме совсем нет! А может захотелось приготовить запеканку, котлеты (сюда ведь тоже яйца нужны). Или же пост, как вариант. Я нашла выход!
Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.
✅ Сегодня хочу поделиться отличным способом, чем легко и просто заменить яйцо. Никто даже и не заметит, что в вашем "шедевре кулинарии" нет яиц. Проверено! А ещё и дешевле выходит.
📢 Этим способом со мной поделилась подруга (она хозяйка пекарни). У них есть целый отдел выпечки без глютена и для людей, которые не едят молочные продукты, мяса и яйца в том числе. Кто-то вегетарианец, а у кого-то на яйца аллергия.
Друзья, если вы знаете ещё какие-то рабочие способы, чем заменить яйцо (особенно в выпечке), пишите в комментариях. Давайте делиться опытом друг с другом.
Давайте уже приступим!
Яйцо я заменяю семенами льна! Но не просто беру и сыплю их в тесто. Тут нужно немножко "поколдовать".
К слову, семена льна стоят сейчас копейки и продаются во всех сетевых магазинах. У меня дома всегда есть пачка про запас. Я беру самые дешёвые, за "фирмой" не гонюсь.
Можно брать маленькую упаковку, а можно очень выгодно приобрести упаковку семян весом в 1 кг. (я покупала за 220 рублей). Но это если часто их используете.
Беру столовую ложку семян льна и измельчаю в блендере (можно в кофемолке). Этого количества (грамм 18-ть в столовой ложке) мне хватит, чтобы заменить 2 яйца.
Заливаю 6-тью столовыми ложками воды, перемешиваю. Оставляю на 5 минут.
Должна получиться масса, по консистенции очень похожая на белок.
Добавляю в выпечку или в те блюда, где должно быть яйцо. Единственное, в выпечку рекомендую добавить разрыхлитель или соду.
А если для котлет (к примеру), то ничего не надо. Семена льна отлично "скрепят" все продукты, как это сделало бы куриное яйцо.
Как Вам такой способ, знали о нём? Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал "КУЛИНАРНЫЙ МИКС".