Яркое, сытное блюдо из рисовой лапши, говядины и овощей понравится всем любителям азиатской кухни.
Специи придают блюду фантастический аромат. Лапша пропитанная соусом, полученным при приготовлении мяса с овощами, невероятно вкусная. Она хороша и в горячем виде, и в холодном.
Набор и количество специй можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений.
Видео рецепта (4 минуты) в конце статьи.
РЕЦЕПТ:
говядина (мякоть) - 450-500 г, рисовая лапша - 200 г, редька маргеланская - 1-2 шт., морковь - 1 шт., перец болгарский - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, томатная приправа или протертая мякоть томатов - 150 г, масло растительное рафинированное - 4-5 ст.л., соевый соус - 3 ст.л., зелень (кинза, петрушка, укроп) - небольшой пучок, паприка - 1 ч.л., кориандр молотый - 1/2 ч.л., перец черный молотый - 1/3 ч.л., перец красный молотый - 1/3 ч.л.
соль, сахар, уксус 9% - по вкусу
- Мякоть говядины нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле в казане или другой посуде с толстым дном. Нагрев плиты - максимальный.
- Мясо обжариваем до выпаривания жидкости. После этого заливаем горячей водой из чайника так, чтобы мясо было полностью покрыто водой. Тушим на среднем огне под закрытой крышкой 40-45 минут.
- Полукольцами нарезаем лук, тоненькой длинной соломкой - морковь, редьку, болгарский перец и чеснок. Мелко рубим зелень. Если любите острые блюда, нарежьте еще половинку острого перца.
- После того, как мясо потушилось, добавляем к нему нарезанные лук, морковь и чеснок. Крышкой казан не накрываем, нагрев плиты увеличиваем, обжариваем все вместе до гибкости моркови.
- Добавляем нарезанную редьку, а через 5 минут болгарский перец, томатную приправу (или протертую мякоть томатов) и все специи, кроме соли, сахара и уксуса. Вместо томатной приправы можно добавить 1 ст.л. томатной пасты и 100 мл воды.
- Тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности овощей. Овощи не должны быть слишком мягкими.
- Пока тушатся овощи, отвариваем рисовую лапшу, согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем стечь лишней жидкости. Длинную лапшу можно разрезать на несколько частей.
- К мясу с овощами добавляем соль, 9% уксус и, если нужно, немного сахара. Вкус должен быть насыщенный и слегка пересоленый. При смешивании с лапшой вкус выровняется.
- В казан с мясом и овощами добавляем лапшу и зелень. Хорошо все перемешиваем. Прогреваем лапшу на медленном огне под закрытой крышкой. Так она как следует пропитается специями.
Подать такую лапшу можно сразу в горячем виде, получится идеальный обед. Ну, а остывшая лапша - это замечательный сытный салат с азиатским мотивами. Одинаково вкусно!
Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими статьями и видео в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих близких. Всем любви и приятного аппетита!
Смотрите другие простые рецепты на моем канале.
Салат "Обжорка" https://zen.me/843yg
Котлеты с кабачком в духовке https://zen.me/BTsmB
Кабачки по-корейски https://zen.me/1l6uGq
Салат "Муравейник" https://zen.me/10L1gp
Салат с крабовыми палочками https://zen.me/2cemNy
#рисовая лапша #фунчоза #лапша с овощами #салат #салат на праздничный стол #лапша с говядиной #как приготовить фунчозу #салат с фунчозой