В этой статье я покажу очень простой рецепт картофельных биточков, на который вы не потратите больше 60-и минут своего времени. Канал называется "Кухня на сто рублей" - этот рецепт никак не ударит по вашему карману. Я сам пользовался им в свои студенческие годы, когда денег никогда не хватало.
Биточки состоят из картошки, сыра и колбасы. Если вы почти каждый день едите сыр и он надоел, то можете вообще не добавлять его, это не испортит вкус и качество конечного продукта. Я буду готовить с сыром, так как он мне ещё не надоел.
Думаю, пора перейти к самой сути рецепта. Как правило, любой рецепт начинается с ингредиентов. Я не буду нарушить традиции и начну именно с них.
Что понадобится для приготовления?
1) 0.5кг варёного картофеля. В осенний период стоимость картошки не превышает 40 рублей за 1кг. В магните возле моего дома она стоит 29 рублей. Сумма: 15р.
2) 100 грамм твёрдого сыра. Сыр можете выбрать любой, какой вам больше нравится. Я купил сыр "Гауда" - 430 рублей 1кг. Сумма: 43р.
3) 100 грамм варёной колбасы. Так-же как и с сыром, колбасу можете выбирать любую. Нормальная колбаса, от которой не будет тошнить, стоит от 350 рублей. Сумма: 35р.
4) Зелёный лук. Этот ингредиент не так важен в приготовлении биточков, он добавляется по вкусу. Я добавил - почему нет? Сумма: 50р за пучок на местном рынке у бабушек.
5) Соль и перец. Без специй не обходится почти никакое блюдо. Их добавляем в зависимости от ваших вкусов. Сумма: 0р, думаю, что соль и перец на кухне есть у каждого.
6) 2 куриных яйца. В любом супермаркете можно купить 10 яиц за 60 рублей. Скорее всего на рынках могут продавать поштучно за 7 рублей. Сумма: 14р.
7) 1 Столовая ложка муки. Не могу сказать цену этому продукту, так как никогда не приходилось покупать муку на один раз. Рекомендую покупать сразу на длительный срок. Это будет дешевле и вам не придётся бегать каждый день в магазин, чтобы купить то, чего вам не хватает. Скорее всего, мука есть на вашей кухне, как в случае с перцем и солью. Сумма: ~0-5р.
Для приготовления картофельных биточков ингредиенты больше не нужны, можем переходить к готовке.
Самая вкусная часть - приготовление.
1) Нужно заготовить картофель. его нужно отварить, проще всего это сделать в мундире - так будет проще снять с него кожуру.
2) Колбасу и сыр пропускаем через тёрку. Добавить яйца, лук и специи, если желаете, опять-же по-вкусу. Итог должен быть такой-же как на фото.
3) Отлично. Мы проделали пол пути. Теперь ко всему этому замесу пора добавить муку - добавляем.
4) Плавно переходим к жарке. Надеюсь, вы всё перемешали. Из получившейся "каши" делаем биточки, как на фото и обваливаем их в муке.
5) Жарка. На разогретую сковороду добавьте масло и расположите биточки. Жарим на среднем огне на протяжении 5-6 минут с каждой стороны.
Если вам противопоказано жареное, то их можно и запекать. 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Жарка нужна для того, чтобы яйцо и сыр принялись, они будто цемент в фундаменте.
6) Подавать можете как угодно. Я делаю это со сметаной, так вкуснее, нежели с майонезом.
Денег потратили: 119р.