Если вам необходимо быстро приготовить сладкий десерт чаю к неожиданному приходу гостей, то этот рецепт точно вам пригодится. Предлагаем приготовить шоколадный рулет с начинкой. Готовится он просто, без выпечки, что очень удобно и быстро. Для шоколадной основы используем крошку шоколадного печенья, пропитанную молоком. Начинка готовится из мягкого сливочного сыра, для сладости смешиваем его с сахарной пудрой. Рулет при разрезе получается очень красивым, сам он невероятно нежный, мягкий, просто тает во рту.
Ингредиенты:
- Печенье шоколадное - 310 г.
- Какао - порошок - 30 г. (2 ст.л. с горкой)
- Молоко теплое - 160 г.
- Сахар (по желанию)- 20-30 г.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Сливочный сыр - 300 г.
- Сахарная пудра - 60 г. (4 ст.л.)
- Ванильный сахар - 8 г.
Приготовление:
Шоколадное рассыпчатое печенье поместите в чашу блендера, измельчите его в мелкую крошку. Также печенье можно измельчить в ступке.
К крошке печенья добавьте несколько ложек какао-порошка, перемешайте. Если хотите получить более сладкое блюдо, в шоколадную основу можно добавить немного сахара.
Молоко подогрейте до теплого состояния. В сыпучую смесь влейте теплое молоко. Сначала перемешивайте ложкой, когда масса станет полностью влажной, продолжайте замес руками. Чтобы тесто не приставало к рукам, ладони смажьте растительным маслом.
Сформируйте плотный комок, заверните его в пищевую пленку, поставьте в холодильник на 10-15 минут.
Параллельно приготовьте начинку. В мягкий сливочный сыр добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, тщательно перемешайте, максимально соединяя ингредиенты.
Ровную поверхность застелите пищевой пленкой, выложите комок теста, сверху также накройте его пленкой. Шоколадный комок раскатайте с помощью скалки в тонкий прямоугольный пласт.
Верхнюю пленку снимите, пласт смажьте сливочной начинкой, равномерно размазывая ее лопаткой по всему периметру.
Помогая пищевой пленкой, скатайте шоколадный пласт с начинкой в плотный рулет.
Рулет обверните пленкой со всех сторон, загрузите в холодильник на 1-2 часа, чтобы начинка застыла.
Через время рулет нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол с чашкой чая.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com