Дайкири предположительно был изобретен в 1898 году в одноименном шахтерском городке Дайкири на юго-восточной оконечности Кубы американским горным инженером по имени Дженнингс Кокс. Он был представлен в Соединенных Штатах десять лет спустя, когда медицинский офицер ВМС США привез рецепт с Кубы в Вашингтон, округ Колумбия.
Этот подарок из трех ингредиентов порадовал миллионы гурманов в последующие годы, включая такие известные имена, как Эрнест Хемингуэй и президент Кеннеди. И все же ни один напиток не получал большего количества оскорблений, чем дайкири. За столетие с лишним с момента своего основания дедушка коктейлей с ромом превратился из гордости Гаваны в нелюбимого статиста на дальней полке закусочной сеньора Фрога. Даже сегодня, когда движение крафтовых коктейлей набирает обороты, большинство людей слишком часто ассоциируют дайкири с неоновой жижей для взрослых, с отключками на весенних каникулах и расплавляющим мозг похмельем.
Но в чистом виде дайкири прост и возвышен, это нежная смесь сладости рома с сырой свежестью сахара и сока лайма. Целые жизни были посвящены уравновешиванию этих трех элементов. То, что каждый ингредиент должен быть самого высокого качества, само собой разумеется, хотя даже в этом случае дайкири может бросить вам вызов. Выберете слишком сладкий ром или переусердствуете с сахаром, и вы будете потягивать сгущёнку; переборщите с цитрусовыми, и коктейль превратится в кислую лужу.
Этот рецепт проходит по лезвию ножа со смесью светлого рома и более темного сахарного сиропа демерара. Эти два напитка подчеркивают лучшие качества друг в друге и идеально сочетаются со свежим соком лайма. Один трюк при выжимании сока из лаймов: используйте ручную соковыжималку (или свои собственные руки). Масла из кожуры добавляют дополнительную интенсивность, которая придает коктейлю приятный, яркий оттенок.
Ингредиенты:
- 60 мл светлого рома
- 30 мл свежевыжатого сока лайма
- 22-23 мл сахарного сиропа демерара(вид тростникового сахара)
- Украшение: лаймовый твист
Приготовление:
- Добавьте ром, сок лайма и сахарный сироп демерара в шейкер со льдом и взбивайте до полного охлаждения.
- Процедите в охлажденный бокал купе.
- Украсьте ломтиком лайма.
Другие рецепты и напитки
Новые рецепты каждый день!
Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал и:
Берегите себя и доброго здоровья!