Простой салат на зиму из доступных ингредиентов. При подаче на стол, заправьте салат маслом и посыпьте зеленью. Отличное дополнение к вареному картофелю, жареному мясу или холодной рюмочке.
Ккал: 35.1, время приготовления: 4 ч.
#Домашние заготовки #Русская #Закуска #Постное блюдо
Ингредиенты
- огурец: 2 7/10 килограмм
- помидор: 300 граммов
- лук репчатый: 500 граммов
- соль: 1 столовая ложка
- уксус столовый 9% (в каждую 0,5 л. банку): 1 столовая ложка
- сахар: 1 столовая ложка
- перец чили: 1 стручок
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для салата на зиму. В этой заготовке можно использовать некондиционные огурцы, переросшие или кривые, так как их нужно будет нарезать.
При желании добавляйте зелень петрушки, базилика или укропа.
Я закрываю такой салат в 0,5 литровых банках.
2. Огурцы нарезать колечками, лук нарезать четверть кольцами. Добавить соль и сахар и оставить на 2-3 часа для просолки и выделения сока.
3. Помидоры нарезать дольками.
4. Когда выделится сок, добавить помидоры.
Я не кладу сразу помидоры, потому что они теряют форму, расквашиваются. Мне так не нравится. Вы же можете добавить помидоры сразу к огурцам. Тут дело вкуса.
5. Аккуратно перемешать все овощи.
6. Разложить салат по банкам вместе с соком. В каждую 0,5 литровую банку добавить по 1 столовой ложке столового уксуса.
7. Прикрыть банки крышкой и поставить стерилизоваться. Как это делать, я описывала в огурцы в горчичном маринаде. Для 0,5 литровых банок время стерилизации 7 минут. Банки достать, герметично закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и укутать.
8. Салат из огурцов готов.
9. Вкусных вам заготовок!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.