В предгорьях Стара Планины в Северной Болгарии неподалеку от Велико-Тырново среди красивейшей природы расположился город Елена, основанный в 15 столетии. В средние века, после захвата османами столицы, знать города Тырново кинулась искать спасения в близлежащих лесах и многие из них выбрали Елену. Друзья-болгары в 2019 году устроили нам туда экскурсию.
В давние времена город называли Стрымена и Еляна. В свое время турецкие власти даровали жителям Елены определенные права. Взамен горожане должны были взять на себя охрану горных дорог в окрестностях Елены. Эти привилегии позволили городу превратиться в крупный торговый и культурный центр.
Своего расцвета Елена достигает в 18-19 веках. Тогда город был ремесленническим, торговым и культурным центром. Жители Елены прославились в те времена изготовлением толстых шерстяных покрывал и ковров и изделий из кож домашних животных. Процветали и многие другие ремесла.
Первая святыня Елены – старая церковь „Свети Никола”, построенная около 16 века.
Тогда храм был и книгохранилищем. В 1800 году храм был сожжен и большая часть книг сгорела. Жители города тайно восстановили церковь и по законам османов вкопали ее в землю.
Во времена османского владычества в Елена построили три церкви, чего не было ни в одном другом болгарском городе в те года. Службы в храмах велись только на болгарском языке.
Сегодня в Елена 147 памятников культуры, 7 из которых имеют статус национального значения. Вот некоторые из них (листаем):
Посетив этнографический музей, воочию убедились, что и в дали от столицы, города Тырнов, болгарской знати и с османами неплохо жилось (листаем):
Город Елена - небольшой, всего около 6 тыс. жителей. Чтобы как-то привлечь туристов, сочинили красивую легенду о двух влюбленных.
Когда-то местность современного города была покрыта вековыми лесами, в которых промышляли разбойники. Легенда гласит, что юноша по имени Самуил из села Твырдица был помолвлен с девушкой по имени Елена из с. Капиново. По дороге в Твырдицу на молодоженов напали разбойники и убили девушку. Защищая невесту, погиб и жених. Их родители в память о детях поселились на этом месте и назвали его Елена.
Чтобы гостиничные комплексы не простаивали, в 2012 году предприниматели общины вместе с администрацией придумали проводить в городе ещё и праздник.
Именно из-за этого праздника нам с подружкой легко удалось уговорить мужей приехать в этот городок.
Праздник еленский бут проводится ежегодно в Елена и собирает любителей деликатеса, а также мастеров, которые представляют традиционно приготовленное мясо.
Еленский бут - традиционный болгарский мясной продукт сухого вяления, родом из болгарского города Елена и близлежащих деревень. Это фирменное блюдо готовят из свежей свиной ножки, которую режут, солят, а затем вялят над слоем соли и бекона в деревянной бочке, обычно изготовленной из дуба.
После завершения процесса отверждения свиную ножку сначала промывают кипятком и соком квашеной капусты, а затем сушат на воздухе не менее 6 месяцев. Готовый мясной продукт обычно употребляют в сыром или слегка запеченном виде, и он идеально подходит для мезе, когда подается с бокалом болгарского красного вина или пива на гарнир.Elenski.but.brand.
Мы выехали очень рано, чтобы найти место для парковки автомобиля. Успели вовремя. Буквально за нами полиция перекрыла движение, в город на автомобилях уже не пускали. Паркуйся на загородной стоянке, дальше иди пешком. Народа было не много, а очень много.
Прошлись по улицам среди обалденно пахнувших рядов, потолкались в очереди и прикупили Деликатеси (листаем):
Сглатывая слюну, дождались, когда освободился столик. День удался.
И вот только потом пошли осматривать местные достопримечательности.
Почему я вспомнила об этой поездке спустя два года? Сегодня на глаза попалась реклама, приглашающая посетить праздник 23 октября 2021 года:
И тут же объявление:
Община Елена и Общинският оперативен щаб за борба с коронавируса отмениха традиционния празник на еленския бут, който се провежда около Димитровден и събира хиляди туристи от цялата страна, предаде БНР, цитирано от БГНЕС. Празникът на еленския бут събира на ограничено място в централната градска част десетки хиляди посетители. Невъзможно е в тази ситуация да бъдат ефективно осъществени противоепидемичните мерки и товае неоправдан риск, посочи кметът на Елена Дилян Млъзев и уточни, че къщите за гости и хотелите ще са отворени в дните около Димитровден, но няма да има организирани празнични събития и демонстрации. От Община Елена призовават туристическите фирми, които от месеци продават екскурзии до възрожденския град за празника, да ги анулират. https://www.actualno.com/society/otmeniha-praznika-na-elenskija-but-v-elena-news_1506954.html © Actualno.com
С четверга в Болгарии начинает действовать "зеленый сертификат". В объявлении говорится, что при огромном скоплении народа, который традиционно собирается на праздник, администрация не может гарантировать соблюдение противоэпидемиологических мер и риск считает неоправданным. Просит туристические фирмы аннулировать экскурсии.
Будьте здоровы. Берегите себя и своих близких.
