«Османлы маджуну» 🍭
Ох, все мы знаем, что Турция славится не только своей красотой, историей и достопримечательностями. Турция радует нас своими невероятными десертами, рецепты которых, сохранились с давних времён.
И один из них - это османлы маджун. Вкусная, тягучая и с разными вкусами своего рода конфета.
Конфеты «османлы маджуну» были созданы иранскими и арабскими врачевателями по приказу Фатих Султан Мехмета в 15 веке.
Эти конфеты славились множеством полезных качеств и волшебным действием на организм человека. Например, считалось, что если утратившей молодость женщине 40 дней и 40 ночей подряд есть эти османские конфеты, она вновь обретёт молодость 15-ти - 20-ти летней девушки. В состав конфет входило около 20 ингредиентов, среди которых были специи и фрукты. По сей день продавцы османских конфет стараются соблюдать оригинальную рецептуру.
Смешав необходимые ингредиенты и добавив внушительное количество сахара, смесь доводится до кипения и вываривается до густой консистенции. Затем готовый конфетный отвар, вернее несколько отваров с разными вкусами, ароматами и цветами, заливаются в большой, круглый поднос с высокими бортами, разделённый на несколько частей.
Когда смесь в этом подносе остынет, она приобретает более твёрдое, тягучее состояние. Продавец, специальной ложкой наматывает на деревянную палочку маджун, и подаёт покупателю. Можно выбрать сразу несколько вкусов.
Кто уже пробовал или хотел бы попробовать конфету? Слышали раньше о ней?
