Некоторые путешественники следуют за своей головой, другие-за своим сердцем, но я? Я прислушиваюсь к своему желудку, прислушиваюсь к нему и следую тому, куда он мне указывает, основываясь на том, какие экзотические ароматы и аутентичные блюда мне не терпится попробовать в следующий раз.
Итак, от Мумбаи до Мехико, от Тажина до Тако мы составили список мест, которые вы должны посетить, чтобы попробовать лучшие уличные блюда в мире, куда отправиться, чтобы найти лучшие места для отдыха, а также какие местные угощения обязательно нужно попробовать. Наслаждайтесь и старайтесь не пускать слюни повсюду.
Внимание: этот обзор лучших городов для посещения в поисках уличной еды заставит вас проголодаться.
1. Бангкок, Таиланд
Уличная еда Бангкока - определенно одна из лучших азиатских кухонь, которые вы можете испытать как посетитель города, и образ жизни местных жителей. Хотя Чайнатаун и городские рынки не ограничены каким-либо одним конкретным районом города, они идеально подходят для любителей перекусить на охоте.
Прогуляйтесь по любой улице (короткой дороге или обычной), и вы обязательно найдете дымящиеся прилавки, где подают сатай на гриле, пад-тай, спринг-роллы и другие типичные тайские лакомства. Завершите трапезу свежесрезанной гуавой, сочным манго или другими экзотическими фруктами, такими как сладкий мангостин и острый дуриан.
2. Мехико, Мексика
Тостады, тамале и тако… о боже! Уличная еда одновременно вкусная и очень вкусная - в конце концов, невозможно заказать только один тако.
Начните с классического тако аль пастор (свинина, иногда с ананасом), затем перейдите к коровьему языку и глазному яблоку. На десерт выберите острые зерна граната, посыпанные солью и перцем чили, и подайте с добавлением лайма.
3. Осака, Япония
Район Дотонбори в Осаке предлагает сафари по уличной еде с вкусными деликатесами, а также праздник для глаз, с причудливым дизайном витрин магазинов, неоновыми вывесками (в том числе знаменитым бегущим человеком Глико) и маленькой изакайей (барами), спрятанными в переулках.
Не пропустите свежеприготовленного осьминога такояки, нарезанного кубиками в кляре, поданного с соусом такояки, майонезом и посыпанным хлопьями бонито.
4. Стамбул, Турция
Отправляйтесь в стамбульские районы Каракой и Ортакой, чтобы узнать, что турецкая уличная еда-это гораздо больше, чем традиционный донер-кебаб (хотя это всегда отличный выбор).
Выбирайте из похожего на бублик хлеба симит, печеного картофеля с начинкой кумпир, слоеного теста борек и бутербродов с рыбой балик экмек, но оставьте место для сладкой пахлавы.
5. Гонконг
Стойкая культура уличной еды Гонконга может быть смешанной русской рулеткой для голодных туристов, но это часть удовольствия. Веселые рисовые рулеты Чеонг, пропитанные сладким соевым соусом, станут сладкой закуской, а яичные вафли такие же вкусные, и их можно разместить в Instagram.
Однако, если вы любите приключения, попробуйте рыбные шарики с карри, свиные кишки, ферментированный творог - и то, что все едят, кажется, вам не подойдет, но, черт возьми, вы все равно попробуете!
6. Каир, Египет
Возможно, вы уже знакомы с фалафелем, кофтой и шаурмой, но есть много других египетских деликатесов уличной еды, которые еще не нашли своего пути на международной арене.
Начните с завтрака с соусом из бобов фуул фава, который лучше всего подавать с фалафелем. Затем на обед попробуйте кошары, приготовленные из пасты, риса и чечевицы, с острым томатным соусом. На ужин попробуйте хавуши, похожий на пиццу, который состоит из мясного фарша, лука и чили, зажатых между слоями хлеба в арабском стиле.
7. Портленд, Соединенные Штаты Америки
Знаменитая хипстерская атмосфера Портленда дополняется сильным присутствием грузовиков с едой, многие из которых вы можете найти припаркованными по всему городу или в полупостоянных “капсулах”.
Предлагаемые кухни являются нишевыми и разнообразными, поэтому возьмите с собой пару друзей, чтобы разделить тарелки румынских пирожных, чизбургеров с беконом и панцеротти (портлендский оригинал, состоящий из одной части жареного хлеба и одной части кальцоне).
Запейте все это кофе ручной работы, крафтовым пивом или бокалом вина с городской винодельни.
8. Мумбаи, Индия
Поединок печально известного “живота Дели” стоит того, чтобы рискнуть ради богатых ароматов, предлагаемых в оживленных уличных киосках Мумбаи. Бхелпури (воздушный рис и овощи в остром соусе из тамаринда) и вада пав (картофель, приправленный чесноком, чили и зеленью) - главные приманки здесь, но сердечные бирьяни также являются победителем, лучше всего в сочетании со сладким ласси из манго, чтобы успокоить вас после острой пищи.
Однако, если вы беспокоитесь о том, что заболеете от местной уличной еды, прочитайте наши советы, что, и где брать.
9. Хошимин, Вьетнам
Прогуляйтесь по улицам Сайгона, и невозможно не поддаться искушению ароматными ароматами фо и свежеиспеченными багетами - прекрасным примером городской кухни, сочетающей Восток и Запад. Присядьте на пластиковый табурет с суповой лапшой или съешьте бань ми на ходу, выбирая из множества начинок, включая паштет, вьетнамскую колбасу, курицу, маринованные овощи, фрикадельки, свинину на гриле или говядину.
10. Рио-де-Жанейро, Бразилия
Столица Бразилии, Рио-де-Жанейро, полна кулинарных изысков; сочетание португальского с японским и оригинальным бразильским стилями в уличной кулинарии. Отправляйтесь на пляжи Ипанема или Копакабана, чтобы отведать уличные закуски, такие как шашлык из мяса чурраскиньо, сырный хлеб пао-де-кейхо, пастельные мясные карманы, похожие на пельмени, и хот-доги кахорро-кенте.
Если у вас еще есть место, побалуйте своих сладкоежек блинчиками с тапиокой и шоколадным чурросом, а затем свежим соком асаи.
11. Марракеш, Марокко
Рынки Медины Марракеша превращаются в оживленный ассортимент уличных киосков с едой, представлений и развлечений, когда садится солнце, создавая атмосферу фестиваля.
Загадайте свою судьбу, послушайте живую музыку, затянитесь кальяном, затем налейте в тарелки тажин, жареные баклажаны, кускус и миску супа харира. Возможно, вы даже могли бы перекусить несколькими местными любимыми блюдами, такими как улитки и овечья голова, если вы чувствуете себя храбрым.
12. Дурбан, Южная Африка
Смесь зулусских, индийских и европейских влияний сошлась в южноафриканском городе Дурбан, чтобы создать вкусные уличные рестораны.
Обязательно попробуйте карри с роти, самосой и «чау-чау» (полая булочка, наполненная карри), отличные варианты на вынос, чтобы насытить закуски. Если вы не можете справиться со специями, вы можете выбрать другие блюда, включая целую курицу-гриль, баранину (колбасу) и зулусские гамбургеры.
13. Сингапур
Подумайте об уличной еде, и вы вполне можете представить себе торговые центры Сингапура с разнообразными азиатскими вкусами, включая китайский, индийский и малайский. Хотя более строгие санитарные правила установили высокие стандарты для разносчиков (и поэтому большая часть уличной еды была перемещена с улицы), все еще есть множество аутентичных и ароматных блюд, которые можно попробовать.
Наслаждайтесь вкусной лапшой хокиен ми, булочками со свининой на пару, сатаем на гриле с арахисовым соусом, дымящейся лапшой из супа лакса и свежими морепродуктами, среди многих других. Затем отправляйтесь в Маленькую Индию на острове, чтобы попробовать восхитительный дхал и ароматный карри.
У вас потекли слюнки от какой-нибудь из вышеперечисленных уличных закусок и местных деликатесов? Или мы пропустили одно из ваших любимых мест для гурманов? Дайте нам знать в комментариях ниже.
А сейчас, я думаю, пора бы и поесть...