Италия, страна любви, Веспы и, конечно же, отличная еда. Итальянская кухня-одна из самых популярных кухонь в мире. Итальянская кухня - одна из самых популярных кухонь мира. Блюда часто остаются простыми, из свежих высококачественных ингредиентов. Ингредиенты лучше всего приобретать на месте, и существует сильная связь между производством и потреблением. Традиционные рецепты передаются из поколения в поколение. Спросите любого итальянца, "кто готовит лучшую еду?" , и ответ, скорее всего, будет «моя мама».
Хотя некоторые блюда едят по всей стране, в каждом регионе Италии есть свои фирменные блюда и местные сорта продуктов. Эти фирменные блюда основаны на местных продуктах и стиле приготовления. Еда в Италии выходит далеко за рамки того, чтобы попробовать каждое блюдо из макарон в меню. Еда может быть захватывающим опытом в Италии. Если вы хотите узнать больше об итальянской кухне и культуре питания, вот 10 лучших кулинарных впечатлений, которые можно получить в Италии:
1. Пройдите урок кулинарии.
Попробовав еду в Италии, вы не сможете обойтись без нее. Так почему бы не научиться готовить все эти вкусные блюда самостоятельно? Таким образом, вы сможете взять с собой немного итальянской кухни домой и порадовать своих друзей и семью. Вы можете найти кулинарные мастер-классы в любом итальянском городе, но самый большой выбор-в туристических горячих точках, таких как Рим и Флоренция.
Некоторые обучают вас определенным навыкам, таким как приготовление пасты или пиццы; другие фокусируются на местных традиционных блюдах. Кулинарные мастер-классы - это веселое занятие для друзей, семьи или кого-то другого. Но кулинарные мастер-классы-это также отличный способ познакомиться с другими путешественниками и завести новых друзей.
2. Посетите местный фермерский рынок
Чтобы приготовить итальянские блюда, вам понадобятся итальянские ингредиенты. Есть причина, по которой в Италии все так вкусно, и эта причина-все свежие продукты. Особенно летом, вы не поверите, какой вкус у фруктов, помидоров и овощей. Итальянское солнце превращает все в ароматические бомбы. Хотя в супермаркетах Италии, как правило, большой выбор продуктов питания, местные фермерские рынки еще лучше. Это место, где местные жители делают покупки.
Как и во всех местах в Италии, где собираются группы людей, это будет громко и хаотично. На многих итальянских рынках есть как открытые, так и закрытые помещения. Снаружи вы найдете свежие продукты, а иногда одежду, домашнюю технику и другие товары. Внутреннее пространство предназначено для мяса, рыбы, сыра и деликатесных продуктов. Здесь вы найдете вкусные окорока, вкусные морепродукты и красивые сыры.
Погрузитесь в запахи, звуки и достопримечательности местного фермерского рынка.
3. Совершите экскурсию по виноградникам
Ни одна итальянская трапеза не обходится без бокала итальянского вина. Виноградарство было впервые завезено в Италию греками примерно в 800 году до нашей эры. Сейчас Италия является крупнейшим производителем вина в мире. Вы будете поражены качеством даже дешевых домашних вин в ресторанах.
Разные сорта винограда хорошо растут в разных регионах, поэтому в Италии существует большое разнообразие вин. Вообще, на севере в основном производят более легкие белые вина, на юге-тяжелые красные. Лучшие итальянские вина имеют этикетку DOC, что означает региональный продукт. Производство этих вин тщательно контролируется и должно соответствовать строгим правилам.
Одним из самых известных региональных вин является Кьянти. Регион Кьянти находится в Тоскане, недалеко от Флоренции. Поскольку Флоренция является такой туристической горячей точкой, многие люди предпочитают провести день в сельской местности Кьянти. Виноградники там обслуживают туристов, предлагая экскурсии по территории, фабрике, погребу и, конечно же, дегустацию вин. Некоторые туры сочетают в себе несколько виноградников и транспорт в город и обратно. Вы также можете ездить самостоятельно, так как многие виноградники позволяют частные посещения и прогулки.
4. Посетите музей Бальзамико
Немногие итальянские блюда так типичны, как бальзамический уксус. В отличие от других видов уксуса, бальзамический более сладкий и густой. Приготовление традиционного асето ди бальзамико требует много времени и терпения. Виноградное сусло варят до состояния сиропа и выдерживают в деревянных бочках. По мере старения уксус испаряется и загустевает. Каждый год часть уксуса добавляется в меньшую бочку, чтобы снова наполнить ее. Полный набор традиционных бочек с бальзамическим уксусом содержит 8 бочек из различных пород дерева.
Приготовление бальзамического уксуса раньше было задачей для женщин, и им часто давали набор бочек после вступления в брак. Каждое дерево придает уксусу особый аромат. Традиционный бальзамический уксус из Модены должен выдерживаться не менее 12 и не более 25 лет. Из одного набора бочек получается около литра уксуса в год. В результате этот бальзамический уксус стоит довольно дорого. Бальзамический уксус более низкого качества можно смешивать с обычным уксусом, и он не должен так долго стареть.
Бальзамический уксус высшего качества производится в Модене. В Музее традиционного бальзамического уксуса в Спиламберто вы можете узнать все об этом прекрасном искусстве. Экскурсия с гидом расскажет вам о бальзамическом уксусе и включает в себя дегустацию уксуса 12-летней и 25-летней выдержки. Не забудьте также посетить близлежащий магазин мороженого, в котором есть мороженое с бальзамическим уксусом.
5. Попробуйте попробовать оливковое масло
Хотя оливковое масло производится во многих частях Италии, корону занимает один регион-Лигурия. Лигурия славится своим оливковым маслом холодного отжима, первого отжима. Это оливковое масло имеет ярко-зеленый цвет и невероятный аромат. Многие оливковые фермы разрешают посещение и организуют для вас дегустацию, где вы можете попробовать различные сорта оливкового масла.
Фестиваль ОлиОлива отпраздновал новый урожай оливковыми продуктами и, конечно же, едой. Если вы хотите узнать больше об этом потрясающем масле, посетите Музей Оливо в Империи.
6. Ешьте настоящую пиццу в Неаполе
Конечно, вы можете съесть отличную пиццу по всей Италии. Но бесспорно лучшее место, где можно поесть, - Неаполь. Пицца, какой мы ее знаем сегодня, была изобретена в Неаполе, и там она действительно вкуснее всего. Некоторые говорят, что это минералы в воде; другие говорят, что это качество помидоров, в любом случае, это рай для пиццы. Традиционная неаполитанская пицца готовится из вручную перемешанного теста с тонкой корочкой и всего лишь нескольких начинок, маринара или маргарита, запеченных в дровяной печи.
Пицца "Маргарита" была изобретена в честь королевы Маргариты в 1889 году. Зеленый базилик, красный помидор и белая моцарелла представляют итальянский флаг. Хотя с тех пор было создано много начинок, итальянцы, и особенно неаполитанцы, по-прежнему предпочитают простую пиццу. Помимо этой традиционной пиццы, в Неаполе также есть “пицца фритта”. Эта кальцоне во фритюре-популярная уличная еда.
По всему городу есть потрясающие пиццерии. Одна улица, Виа Деи Трибунали, даже получила прозвище “улица пиццы”. Здесь вы найдете одну из лучших пиццерий Неаполя: Сорбильо. Еще одна любимая пиццерия-Da Michele, прославившаяся фильмом “Ешь, молись, люби”. Они подают только маринару и пиццу "маргарита", и очереди иногда огибают квартал.
7. Посетите фабрику по производству сыра Пармезан
Регион Эмилия-Романья является родиной некоторых из самых популярных блюд Италии: тортеллини, лазанья и сыр пармезан. Сыр пармезан, или “Пармеджано Реджано”, как его официально называют, является одним из самых культовых итальянских сыров.
Сыр можно производить только в этой части Италии в соответствии с очень строгими правилами, чтобы заслужить название “Пармиджано Реджано”. В окрестностях Пармы, Модены, Реджо-Эмилии, Мантовы и Болоньи вы найдете множество молочных заводов, производящих этот восхитительный сыр. Некоторые из них предлагают экскурсии с гидом по заводу. Во время этих экскурсий вы сможете увидеть и узнать, как делается и созревает сыр. Большинство туров также включают в себя восхитительную дегустацию сыра пармезан разных возрастов.
8. Экскурсия по свиноферме
Даже с ростом крупных фабричных ферм вы все равно найдете множество небольших семейных ферм в Италии. Частично из-за строгого контроля качества многие виды животноводства являются обширными и мелкомасштабными. Свинина-это большой бизнес в Италии, для любимых продуктов, таких как салями и ветчина. Один из самых известных примеров-прошутто ди Парма. Этот вид вяленой ветчины производится в окрестностях Пармы и выдерживается не менее 12 месяцев.
Правила и инструкции, касающиеся пармской ветчины, являются строгими. Хотя большинство ферм не открыты для публики, иногда они позволяют посетить их, если вы позвоните заранее. Поскольку пармская ветчина так хорошо известна, здесь также проводятся экскурсии с гидом, чтобы заглянуть за кулисы.
9. Ешьте настоящее мороженое
Все любят мороженое, но никто не делает его так, как итальянцы. Итальянское мороженое плотнее, сливочнее и богаче, чем другое мороженое. Замороженный десерт был впервые изобретен в 1600 году сицилийским шеф-поваром.
Приготовление мороженого-это и искусство, и наука. Хотя существует множество фабрик мороженого, лучшее мороженое поступает из небольших магазинов ремесленников. Если вы ищете вкусное мороженое, всегда заходите в магазин, который рекламирует мороженое артиджанале. Это означает, что мороженое ежедневно делается свежим вручную. Хорошее мороженое содержит только свежие ингредиенты и никаких искусственных ароматизаторов. Традиционные магазины мороженого не складывают свое мороженое в горы, вместо этого они хранят его в погруженных металлических контейнерах с металлическими крышками.
Существует два вида мороженого: сливочное и фруктовое. Фруктовое мороженое готовится без сливок, молока или яиц. Растет также веганское мороженое, часто приготовленное из соевого или рисового молока.
Вы сможете найти фантастическое мороженое повсюду в Италии, но большинство итальянцев согласятся, что самое лучшее мороженое родом с Сицилии.
10. Отправляйтесь на охоту за трюфелями
Для производства некоторых продуктов питания требуется больше усилий, чем для производства других. Трюфели-большая часть традиционной итальянской кухни, особенно в центральной Италии. К сожалению, трюфели нельзя выращивать на ферме. Они растут только в дикой природе, и найти их не всегда легко. Вот почему трюфели такие дорогие.
Итальянская провинция Умбрия является крупнейшим производителем трюфелей. Здесь охота на трюфели-семейный бизнес, и эти местные жители знают лес вдоль и поперек. Первоначально использовались свиньи, для охоты за трюфелями, но они наносят слишком большой ущерб. Охотники за трюфелями теперь обучают собак находить неуловимые грибы. Чтобы удовлетворить популярный спрос, некоторые охотники теперь будут брать с собой туристов, чтобы найти это “черное золото”.