Сиченики. Говядина 150, яйцо 1 шт., лук 30, сухари 10, жир 10, соль. Мясо измельчают, добавляют в него слегка поджаренную яичницу с луком, солят, перчат, хорошо вымешивают, формуют в виде биточков, смачивают в яйце, панируют в сухарях и жарят до готовности. Подают с картофельным пюре или иным гарниром. Толченики. Мясо 150, мука 20, перец 0,02, масло растительное 30, лук репчатый 50, перец, соль. Мясо телятины или говядины пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, масло растительное. Массу вымешивают, формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке. Подают, посыпав жареным луком с гарниром.
Сиченики.
Говядина 150,
яйцо 1 шт.,
лук 30,
сухари 10,
жир 10,
соль.
Мясо измельчают, добавляют в него слегка поджаренную яичницу с луком, солят, перчат, хорошо вымешивают, формуют в виде биточков, смачивают в яйце, панируют в сухарях и жарят до готовности.
Подают с картофельным пюре или иным гарниром.
Толченики.
Мясо 150,
мука 20,
перец 0,02,
масло растительное 30,
лук репчатый 50,
перец,
соль.
Мясо телятины или говядины пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, масло растительное.
Массу вымешивают, формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке.
Подают, посыпав жареным луком с гарниром.