По-настоящему праздничный рецепт оливье с креветками. Очень вкусный и красивый Как в хорошем ресторане!
Я не знаю, пора ли уже снимать праздничные рецепты или еще рано, но салатика нам очень захотелось. Решила сразу и вам его показать – сохраняйте в закладки к новому году!
Мой "изысканный" вариант оливье совсем не дешевый, но ведь у нас не принято на праздники экономить, да? =) Достаем все самое лучшее и вкусное и ставим на стол!
Классический оливье мы с вами готовили два года назад, оливье с рыбой был в прошлом году. В этом пусть будет оливье с креветками – почему бы и да? А до Нового года может и еще какой-нибудь интересный вариант снимем.
Как готовить
В холодную воду кладем перепелиные яйца, доводим до кипения и варим 2 минуты. Охлаждаем под холодной водой, очищаем и режем пополам:
Картофель и морковь отвариваем или запекаем в духовке (запечь – лучше всего, если время позволяет) и нарезаем на кубики. Складываем в салатницу или в миску:
Зеленый горошек отвариваем в кипящей подсоленной воде примерно 5 минут (он должен стать мягким) и кладем на минуту в холодную воду (чтобы он сохранил свой яркий цвет);
Добавляем в салатник к овощам:
Вместо соленых огурцов добавляем в оливье каперсы. Каперсы можно порезать или оставить целыми, как вам больше нравится. Муж говорит, что целые ему вкуснее =)
Продаются каперсы в супермаркетах на полке вместе с другими консервами и маринадами.
Добавляем в салат яйца, майонез (лучше домашний) и хорошо все перемешиваем:
Если хотите, добавьте немного соли и перца. Я готовлю домашний майонез и он достаточно соленый, поэтому дополнительно соль не использую.
Красиво выкладываем салат на порционные тарелки или используем вот такую форму:
Сверху раскладываем креветки:
Как готовить креветки? Просто разморозьте их при комнатной температуре, промойте, обсушите бумажными полотнецами и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты.
Наш изысканный салат оливье готов:
Что нужно
- картофель – 4 шт
- морковь – 1 крупная или 2 мелких шт
- каперсы – баночка
- зеленый горошек (замороженный) – 200 г
- креветки – примерно 400 г
- яйца перепелиные – 10-14 шт
- майонез – по вкусу
Рецепт оливье еще можно посмотреть в видео:
Вот такой интересный вариант классического салата у нас имеется =) Как вам такой рецепт? Будете пробовать? Или считаете, что классику нельзя нарушать?
Хотя... по сути, этот вариант и похож больше всего на классику. Ту самую, с которой все началось.
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик салаты и #сладкий персик праздничные рецепты
Подписывайтесь на меня: Инстаграм/Телеграм/Ютуб. И заходите на мой новый лайфтсайл-канал Юля Бозина 🍑 Сладкий персик