Я безумно люблю готовить, и на природе в том числе. Когда блюдо доходит до нужной кондиции на костре и пропитывается природными ароматами - это нечто. Поэтому-то наверное в списке моих мечт - уличная печь. Мало того, что она выполняет определенную, всем понятную функцию, так еще и является отличным элементом #ландшафтного дизайна.
Обязательные составляющие
В большинстве случаев #уличная печь предполагает наличие нескольких обязательных частей:
- Варочную поверхность. Здесь могут располагаться и решетки, и вертел.
- Дымоход. Предназначен для отведения в сторону продуктов сгорания.
- Топливник. Либо открытый, либо закрытый.
- Основание. Чаща всего представлено бетонной плитой.
Все остальное на усмотрение хозяина. Такая уличная печь может быть оснащена навесом, полками для дров или посуды, а также разделочным столом.
Барбекю
Один из самых простых вариантов, причем весьма универсальный. На нем можно делать много разнообразных блюд. Корпус барбекю своими руками делают в основном из кирпича, оставляя пространство снизу для дров. Также сбоку присутствует постамент. Расширить функционал такой элементарной уличной печи можно, например, установив полки для кухонного инвентаря.
Камин
Чаще всего встретить #уличный камин можно под навесом или в полноценной беседке. Ведь кто его устанавливает предполагает любоваться огнем в нем и в том случае, если на улице идет дождь. А что, очень уютная #атмосфера в саду получается. Правда для #приготовления пищи на огне придется дополнить камин отсеком для установки решетки или шампуров.
Мангал
Еще одна достаточно простая конструкция, но я для себя ее не рассматриваю. Просто потому, что этой осенью я получила в качестве приза в конкурсе чугунный #кованный мангал на высоких ножках от компании "#Хитсад". Сразу предупрежу, это не реклама.
Собственно, вот такая красота в следующем году окажется на нашем дачном участке (сейчас она отправлена во временное место для хранения, поэтому фото из открытого источника).
Но это так, можно сказать, я просто похвасталась. Перейдем к теме.
Что же из себя представляет мангал? Речь не об металлических или чугунных. Кирпичный #мангал представляет из себя ровную по форме конструкцию из кирпича или камня, в которой присутствует углубление для закладки дров и выемки для фиксации шампуров. Также стоит позаботиться о наличии отверстий снизу, обеспечивающих циркуляцию воздуха.
Печь с плитой
Тоже не особо сложна в воспроизведении. Отличительной ее особенностью является наличие сбоку варочной поверхности и сравнительно небольшие габариты. Правда лучше ее прикрепить к фундаменту закладными или же сделать переносной. Иначе в один прекрасный, а точнее не очень, момент ваша любимая печка сделает тю-тю.
Русская печь
Представьте, но даже #русская печь может находиться на улице. И вот как раз это "мой" вариант, который, надеюсь, когда-нибудь окажется у меня в распоряжении. Да, она далеко не простая, но мега функциональная. В ней можно варить, жарить, запекать и коптить. А в последнем, на мой взгляд, я в этом году весьма преуспела. Угостить, жаль, никого не могу, но зато оценить мои коптильные способности можно и по фото. Кто захочет, без проблем поделюсь проверенным рецептом.
Что касается необходимого материала, то тут придется потратиться. Если делать #печь для улицы на совесть из кирпича, последнего понадобиться минимум 2500 штук.
Тандыр
Совершенно нетривиальный вариант, даже можно сказать экзотический. Сделать его, кстати, весьма просто. Думаю, вполне реально найти подходящую бочку, обмазать ее глиной и обложить тем же природным камнем. Сверху останется установить казан и готовить в свое удовольствие.
Если вам понравилась статья, буду очень рада вашим лайкам и подписке. Всего доброго!