👩🏻⚕️Сегодня поговорим о такой актуальной теме, как недостатки питания современного человека.
🍔
В рационе современного человека 70-80% энергоценности всего рациона составляют рафинированные продукты.
В процессе обработки продукты лишаются значительной части витаминов, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, то есть - это «пустые» калории.
🍫
Структура питания современного человека изменилась в сторону преобладании доли простых (легкоусвояемых, быстрых) углеводов (за последние 100 лет потребление сахара увеличилось в 10-15 раз). Именно они являются виновниками увеличения заболеваемости сахарным диабетом 2 типа, ожирением, атеросклерозом, сердечно-сосудистых заболеваний.
⚡️
Углеводы (клеточное «топливо»), то есть, самый быстрый и доступный источник энергии для организма. Запасы глюкозы содержатся в мышцах и печени, а оттуда, по мере необходимости, могут расходоваться. Если резерва слишком много, то глюкоза превращается в жировые отложения и замедляет расходование собственного жира.
❗️
Употребление избыточного количества простых углеводов и рафинированных продуктов приводит к недостатку в рационе полноценных белков, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
🥬
С каждым годом человек все меньше потребляет продукты, содержащие пищевые волокна (овощи, зелень, ягоды, крупы). Дефицит их в рационе – главная причина дисбактериоза кишечника, застоя желчи (ЖКБ), атонии кишечника (запора), геморроя и других заболеваний ЖКТ.
❗️
Таким образом, употребление простых углеводов, рафинированных продуктов, транс-жиров и недостаток белка, ПНЖК, пищевых волокон в рационе в сочетании с низкой физической активностью приводят к переизбытку калорий в рационе, а это способствует прибавке веса, нарушению обмена веществ, повышению заболеваемости ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
❓
Остались вопросы по теме? Отвечу в комментариях к посту!
👩⚕️
Перегудова Елена Анатольевна, врач эндокринолог-диетолог, врач ультразвуковой диагностики.
Мой сайт: www.peregudova.moscow
Instagram: @doctor_peregudova
Telegram-канал: @doctor_peregudova
Контакты, расписание приёма и запись: открыть
Online-консультации: elena@peregudova.moscow
#питание #полезное питание #недостатки питания #диета #эндокринолог #диетолог
