Какой бы современной, развитой и многонациональной не была бы Канада, здесь есть местная кухня, которая не просто тебя удивит, но и заставит подтянуть английский. Давай разберёмся, что нужно обязательно попробовать, раз уж тебя занесло в Канаду.
Путин (Poutine)
Это не совсем то, что ты подумал. Пути́н — картофель фри под острой перчёной мясной начинкой и творожным сыром. Блюдо в Канаде безумно популярно, поэтому тебе не составит труда найти его в ресторанах. Считается, что путин появился во франкоговорящей части Канады, но до сих пор многие крупные города соревнуются в праве называться его родиной. Блюдо сегодня является неотъемлемой частью канадского юмора. Например:
A Canadian visits Russia and goes to a restaurant that serves fries with gravy and cheese. He says, "I hate this poutine". He was never seen again.
Ягодный пирог Саскатун (Saskatoon Berry Pie)
В Канаде, как ты уже понял, есть такой город — Саскатун и находится он в провинции Саскачеван, но пирог назван вовсе не в его честь. И город, и пирог, названы в честь ягоды саскатун, по-русски ирга. Ягода кисло-сладкая, поэтому идеально подходит для десерта: пирог получается очень вкусным, и подают его обычно с ванильным мороженым.
Гороховый суп по-канадски ( Split Pea Soup)
Если ты приехал сюда суровой канадской зимой, то обязательно попробуй гороховый суп с ветчиной или филе свинины. К этому прекрасному сочетанию канадцы добавляют смесь душистых трав, а суп готовят не совсем в жидкой консистенции. В Квебеке ты найдёшь множество вариаций этого блюда, но самое популярное — крем-пюре с копчёной ветчиной.
Плов из дикого кабана (Game Meat)
На самом деле это блюдо способно удивить: в зависимости от того, в какой части Канады ты находишься, мясо дичи может сильно отличаться, — лось, кабан, оленина. В Канаде можно даже найти тако с олениной.
Коктейль «Цезарь» (Caesar Cocktail)
Многие называют этот коктейль канадской версией «Кровавой Мэри»: основное отличие — это наличие моллюскового сока, соуса табаско или кламато. Иногда вместо водки используют пиво, и коктейль больше становится похож на мичеладу. Но главная особенность этого коктейля в его подаче: кроме классического оформления, в виде сельдерея, его украшают ломтиками копчёного лука, цыплёнком и другим популярным гарниром.
И конечно, визитной карточкой Канады является кленовый сироп: его добавляют не только в десерты, но и в мясные блюда, соусы, алкогольные напитки и копчёности.