Доброго дня, вам, мои дорогие друзья! Сегодня поделюсь рецептом нежнейших, мягких сырных булочек, которые полюбит вся ваша семья.
Такие булочки готовятся из заварного теста, за счет чего получаются пышными и одновременно, полыми внутри. Их можно есть с супами, начинять паштетом или любой другой желаемой "помазкой", ну и конечно же, употреблять самостоятельно, с чаем или утренним кофе.
Приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- Мука 165 гр
- Молоко 150 гр
- Вода 150 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Сыр 100-150 гр
- Яйца 2-3 шт
- Соль по вкусу
Шаг 1:
Приступаем к приготовлению заварного теста. Для этого нужно взять удобную небольшую кастрюльку и смешать в ней молоко, воду, соль и масло.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Необходимо, чтобы масло и соль растворились полностью и смешались с молоком и водой.
Как только наша смесь закипела, частями вводим муку, при этом тщательно вымешиваем, разбивая комочки.
Снимаем с плиты и продолжаем хорошо вымешивать. Суть заварного теста в том, что его нужно интенсивно и тщательно вымешивать. Старайтесь добиться того, чтобы тесто стало нежным, упругим, без комков и пузырей.
Поскольку следующим шагом мы будем вводить яйца, то необходимо, чтобы тесто остыло и не было слишком горячим. Это нужно для того, чтобы яйца не заварились и не превратились в омлет. Для этого тесто можно еще немного повымешивать, либо можно оставить на 5-10 минут для остывания.
Шаг 2:
Когда тесто остыло, вводим яйца. Делать это нужно аккуратно и по-одному: сначала разбиваем первое яйцо, хорошо и тщательно вымешиваем, затем добавляем второе и опять вымешиваем.
Старайтесь вымешивать очень хорошо, чтобы все яйца смешались с тестом и не было липкости. Заодно немного прокачаете себе бицепс)
Тесто должно быть по консистенции вязкое, как густая сметана, не сильно жидкое и не сильно густое.
Шаг 3:
Вводим в тесто натертый на терке сыр и хорошенько все перемешиваем до однородности, чтобы сыр равномерно смешался с тестом.
Шаг 4:
Выкладываем наши булочки. Для этого на противень, застеленный пергаментом или антипригарным ковриком, ложкой выкладываем тесто, формируя круглые булочки. Идеально ровными они, конечно, не будут, но они и не должны быть такими. Оставляйте между ними небольшое расстояние, так как в духовке они немного увеличатся в размере.
Когда все булочки выложены, остается последний шаг - посыпать их сверху сыром, для усиления вкуса. Для этого, я взяла другой сыр, более пряный, типа Пармезана. Просто захотелось оттенить вкус. Вы же можете использовать тот же сыр, который добавляли в тесто.
Вот такая красота получилась. Осталось отправить их в духовку и погулять полчаса.
Разогреваем духовку на 190 градусов и отправляем наши булочки загорать минут на 30-40, в зависимости от мощности вашего духового шкафа. Важное замечание: не открывайте дверцу духовки первые 20-25 минут, иначе булочки оппадут.
Наши воздушные булочки готовы. Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать в комментариях свое мнение.
С теплом и душой, канал "Готовим для души"!
#сырные булочки #булочки #булочки в духовке #вкусные булочки #вкусные булочки рецепт #булочки с сыром #заварное тесто #булочки из заварного теста