Контролировать текущую и генеральную уборки пищеблока детского сада теперь необходимо по требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590–20, СП 2.4.3648–20, ТР ТС 021/2011. Узнайте новые требования к порядку текущей и генеральной уборок на пищеблоке. Воспользуйтесь таблицей с изменениями и памятками для сотрудников, чтобы оптимизировать процесс и избежать нарушений.
Как изменились требования к уборке пищеблока ДОО
Требований к уборке пищеблока в новых санитарных правилах стало меньше. Обзор изменений смотрите в таблице 1.
Сравнительная таблица старых и новых правил СанПиН
Еще больше изменений здесь.
Разработайте инструкцию по уборке пищеблока
Детали уборки урегулируйте в локальном акте – инструкции. Руководствуйтесь инструкцией, когда организуете и контролируете порядок уборки пищеблока. Она поможет избежать конфликтов с персоналом. Образец инструкции смотрите ниже.
Выберите дезсредства и раздайте техперсоналу памятки
Определите алгоритм каждого вида уборки. Так уборщикам будет легче запомнить информацию, а вы сможете по необходимости скорректировать этапы уборки. Используйте готовые памятки. В них – мероприятия по требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590–20, СП 2.4.3648–20, рекомендациям МР 2.3.6.0233–21 и ГОСТ Р 51870–2014.
Читайте подробнее на сайте Ресобр.ру.