В этой статье рассказываю о о том, как пошагово вырастить клубнику. О саде с такой большой площадью говорить можно бесконечно, но всё равно многие садоводы с нетерпением ждут начала дачного сезона, чтобы увидеть на зелёной траве первые ягоды.
Ягода может быть:
- крупной,
- среднеплотной,
– средней,
— мелкой.
В среднем размер ягоды колеблется в пределах от 1 до 8 см.
Чтобы урожай был хорошим, важно подойти к выбору сорта клубники со знанием дела. При этом важен не только размер ягоды, но и её вкус.
Выбор сорта
Главные критерии, которым должен соответствовать сорт для сада – устойчивость, урожайность и вкус. Если сорт не соответствует этим требованиям, то и ягоды получатся невкусные.
При выборе сорта клубника для сада нужно обращать внимание на:
1) устойчивость к заболеваниям и вредителям;
2) размер ягоды;
3) уровень урожайности.
Не забывайте, что высаживая грядки с клубникой, не следует забывать о её своевременном поливе.
Первые ягоды можно собирать в июне.
Побеги клубники часто повреждаются зимними непогодами, поэтому при каждой перекопке приствольных кругов нужно вносить удобрения.
На зиму клубника требует укрытия. Поэтому если вы решите выращивать клубнику дома, то в вашем хозяйстве обязательно должна быть свая.
Существует несколько способов приготовления клубничных варений и джемов. И самый простой – конечно, варенье. В нём клубника может быть как из свежих ягод, так и замороженных.
Ингредиенты:
Свежие ягоды – 4 кг.
Сахар – 700 г.
Лимонная кислота – 2 ст. ложки.
Вода – 500 мл.
Подготовьте клубнику. Свежие клубники нужно почистить от плодоножек, промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Для варки варенья клубнику нужно залить холодной водой и довести до кипения. Для улучшения вкуса в варенье можно добавить лимонную кислоту. После того, как ягоды закипят, их нужно вынуть и снова залить холодной кипячёной водой.
Варенье на зиму нужно разлить в банки и закрыть крышками.
Клубничный жмых можно использовать для заправки супов и салатов. Из жмыха также можно изготовить сироп и использовать его для приготовления различных блюд.
Также на зиму приготовить сок из клубники. Соки из ягод клубники всегда имеют неповторимый вкус и аромат. Сок из клубники, как и любой другой сок, чаще всего получают на соковарках.
Все клубнику перебрать и вымыть. Затем вымыть и обсушить клубнику и разложить по полиэтиленовым пакетам. В каждый пакет положить 5 г пищевой соды, в каждый пакет по 2-3 дольки чеснока. Пакеты завязать и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Потом быстро поместить сок в стерилизационную посуду. Хорошо нагревать сок до 85 С, сразу же, не перемешивая сок, разлить в стерилизованные банки. Зимой в домашних условиях сок из ягода подается со льдом.
Рецепт сока: Клубника и апельсин
Ингредиенты:
1 кг клубники
1 кг апельсинов
1 л воды
100 г сахара
3 г лимонной кислоты
Кипятить воду с сахаром, влить сок из ягод и варить на водяной бане 15-20 минут. Выключить огонь, не сразу снять с огня и вылить в банки с соком. Закатать банки стерилизованными.
Ягоды клубники можно консервировать вместе с другими сезонными ягодами – земляникой, малиной, клюквой. Для приготовления понадобится:
