Растительные напитки актуальны не только для людей, страдающих аллергией на коровье молоко или непереносимостью лактозы . По словам консультанта по здоровому питанию, врача-диетолога др. Эдита Гавелене, растительные напитки содержат много полезных питательных веществ, поэтому они могут стать отличным дополнением и разнообразить наш рацион.
Непереносимость лактозы может быть как врожденной, так и приобретенной.
Лактоза - это сахар, содержащийся в молоке, который расщепляется ферментом лактазой в организме. Однако этого фермента может не хватать в организме. По словам диетолога Э. Гавелене, этот недостаток может быть как врожденным, так и приобретенным в течение жизни. «Если он врожденный, человек с рождения не может есть пищу, содержащую лактозу. Однако производство этого фермента также может снижаться в течение жизни, например, при заболеваниях пищеварительной системы, при употреблении различных лекарств или в ситуации, когда человек не употребляет молочные продукты в течение длительного времени и затем снова начинает их есть. Кроме того, со временем производство этого фермента в нашем организме также снижается », - говорит врач.
Если после употребления молочных продуктов вы чувствуете недомогание в желудке, это может быть признаком непереносимости лактозы. Э. Гавелене утверждает, что наиболее частыми симптомами непереносимости лактозы являются недомогание, связанное с пищеварительной системой - вздутие живота, диарея. Правда, у некоторых людей могут наблюдаться и менее распространенные симптомы, такие как головные боли.
Тем не менее, люди нередко отказываются от молока животных по другим причинам, например, из соображений вегетарианства. Специалист по здоровому питанию отмечает, что люди все чаще отказываются от молочных продуктов также из-за модных тенденций. «Когда речь заходит о принципах здорового питания, наша цель состоит в том, чтобы в нашем рационе было как можно больше продуктов, а не исключать их. Только если состояние здоровья не позволяет - непереносимость лактозы или аллергия на молоко - следует отказаться от молочных продуктов или выбирать те продукты, которые не содержат лактозу », - говорит Э. Гавелене.
Растительные напитки - не альтернатива молоку.
Растительные напитки не следует рассматривать как альтернативу или замену молоку животного происхождения. По словам врача-диетолога др. Э. Гавелене, употребляя растительные напитки, нельзя рассчитывать на получение из них тех же веществ, что и из молока животного происхождения, богатого кальцием, полезными белками и другими полезными для человеческого организма веществами. Поэтому, если мы употребляем только растительные напитки, следует хорошо подумать, откуда мы получим дополнительные полезные вещества, которые обычно усваиваем из группы молочных продуктов.
По словам диетолога, травяные напитки часто принимают за молоко. Это происходит из-за схожей текстуры и цвета продуктов, но напитки на растительной основе отличаются по составу питательных веществ как от молока, так и от разных типов напитков на растительной основе.
«Мы часто сталкиваемся с ситуацией, когда люди смело исключают молоко из своего рациона и употребляют напитки на растительной основе в надежде, что так и будет. Тем не менее, это два разных продукта, которые также содержат разные питательные вещества. Растительные напитки нельзя отождествлять с молоком », - говорит диетолог Э. Гавелене.
Обогащает диету.
Выбор травяных напитков чрезвычайно широк, поэтому при выборе наиболее подходящего врач рекомендует попробовать разные виды травяных напитков. Самые популярные и наиболее заметные растительные напитки на полках магазинов - это соевые, миндальные, рисовые, кокосовые и овсяные напитки.
«Напиток на травах - отличный продукт, который я как диетолог порекомендовал бы включить в свой ежедневный рацион. Напитки из растений питательны, богаты различными витаминами. А еще - придает блюдам другой вкус », - говорит д-р. Э. Гавелене.
Однако травяные напитки также следует употреблять в умеренных количествах и выбирать в соответствии с состоянием вашего здоровья. И миндальное, и соевое молоко могут вызывать у некоторых людей побочные аллергические реакции.
Важен состав продуктов и разнообразие вкусов.
По словам врача-диетолога др. Э. Гавелене, растительные напитки, как и все продукты, в зависимости от их состава могут быть полезнее, а могут и не быть, поэтому при выборе растительных напитков необходимо обращать внимание на их состав и выбирать продукты с меньшим количеством ингредиентов. «Внимательно читайте этикетки на продуктах. Растительные напитки некоторых производителей содержат очень много добавленного сахара. Такие напитки малоценны, и я бы их не рекомендовал. Также - напитки растительного происхождения могут содержать больше добавок, которые продлевают срок годности продукта », - говорит врач Э. Гавелене.
#СОСТАВ МОЛОКА #МОЛОКО #растительное молоко #ЛАКТОЗА